Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Côtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat

Publié par stephanew sur 19 Octobre 2010, 21:43pm

Catégories : #Les autres régions

Côtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat.

Cuvée élevée 5 ans en demi-muid avec ouillage. Le nez est très plaisant sur les fleurs, la mie de pain, la pomme fraiche avec un élevage très fin et précis. La bouche est tendue avec une forte acidité. Il y a du puligny dans cette structure tant la fraicheur marque cette cuvée. Densité et profondeur accompagne cette tension. Très belle construction pour cette cuvée que l’on a du mal à localiser géographiquement sauf peut être par le nez que je trouve un peu caractéristique de la région. 17,5/20

stéphane

Commenter cet article

Archives

Articles récents