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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Chianti classico 2006 Castello di Ama.

Publié par stephanew sur 20 Septembre 2011, 16:32pm

Catégories : #Les autres régions

Chianti classico 2006 Castello di Ama.

Une des cuvées phares de la toscane qui n’a pas encore sombré dans la facilité des cépages internationaux mais qui est restée fidèle au Sangiovese, cépage emblématique de ce coin d’Italie. Le château est situé à Gaiole in Chianti dans la région de Sienne. 

chianti-classico-castello-di-ama-2006_.jpg

La robe est sombre avec des reflets brillants et plus tendres. Le nez est dans un premier temps fermé, réduit, puis s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de cassis, de mûrs, d’épices, de terroir, dans un style très expressif mais pas explosif plutôt racé et précis. Les tannins sont fins, la bouche est fluide, juteuse, précise comme le nez, délicate, cohérente dans son ensemble sans creux, sur la longueur et un coté charmeur bien italien. Ensemble tendu dans un élevage propre et sans excès. 

Très belle bouteille - même la bouteille et le bouchon sont beaux - mais une garde de quelques années devrait libérer complétement le nez et la bouche. Pour ceux qui ne peuvent pas attendre, deux ou trois heures de carafe ne lui ne fera pas peur. 17/20

Grazie Marco per questi 25 anni !! merci bien pour ce premier contact.

Stéphane

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