Châteauneuf du pape Les Cailloux 2007

Châteauneuf du pape Les Cailloux 2007.

Vin passé en carafe pendant 1 heure avant dégustation. Une heure beaucoup trop courte car le vin se révèlera bien meilleur le lendemain.

Nez fermé le premier jour, il va s’ouvrir sur les fruits noirs, les épices, les olives de la même couleur. La bouche est soyeuse, veloutée, ronde avec des tannins souples et discrets sans être un monstre de complexité se breuvage castel papal est très plaisant, sur le fruit. Finale s’ornant d’un boisé noble et de fines touches de réglisse. Belle réussite pour ce vin digeste et hautement buvable. 16,5/20

stéphane