Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Chassagne Montrachet Les Caillerets 1997 Marc Colin.

Publié par stephanew sur 12 Septembre 2011, 18:28pm

Catégories : #La Côte de Beaune

Chassagne Montrachet 1er cru les Caillerets 1997 Marc Colin.

 

Bouteille ouverte deux heures avant le service et puis rien ou presque, pas de nez mais bonne nouvelle, pas d’oxydation en vue ce qui est déjà un bon élément pour que la soirée se passe bien.

chassagne caillerets 1997 marc colin

Une fois à table on y trouvera des notes de fleurs, de chèvrefeuille avec quelques touches plus confite comme du miel mais Dieu que ce vin est fermé, serré !! La bouche est comme tannique, ferme, laissant apercevoir une définition qu’il faut deviner mais qui pointe bien le bout de son nez. Un vin complètement sur la retenu qui devrait théoriquement passer les années sans broncher même si j’aimerai bien qu’il s’ouvre un peu pour l’apprécier pleinement. Beau vin dans l’état et il est certain que la prochaine bouteille fera un tour dans une carafe 3-4 heures avant le service. 16/20

Stéphane

Commenter cet article

Archives

Articles récents