Champagne Grande Année 2000 Bollinger :

Bouteille dégorgée en avril 2010. 63% pinot noir, 37% de chardonnay. 76% de raisins grands crus et 24% de premiers crus.

Nez intense et complexe sur l’agrumes avec des touches grillées. La bouche est puissante avec beaucoup de volume, de mâche dans une structure imposante avec une mousse moyennement compact. La bulle est fine. Vin racé élevé 10 ans en bouteille sous liège avant son dégorgement donnant un champagne de table vineux. Avec autant de garde on ne doit pas être loin d’une R.D. Toute petite pointe oxydative sur notre bouteille. 16,5/20 

stéphane