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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Champagne 2000 Jacquesson

Publié par stephanew sur 3 Octobre 2010, 16:39pm

Catégories : #Les autres régions

Champagne 2000 Jacquesson :

Curieusement la contre étiquette n’est pas engageante pour un sous « 2000 en Champagne, une année très chaude, beaucoup de grêle au printemps, un été pluvieux mais un mois de septembre doux et ensoleillé » Alors ça c’est de la communication !! Bon courage, j’ouvre le flacon.

Le nez est marqué par les fruits frais acidulés avec une touche de pain grillé. Le cordon est très fin la mousse très grasse et le dégazage non violent. Les bulles ne prennent qu’un chemin, celui du gosier (spéciale dédicace au buveur de Moët ou autre « grand » champagne de marque. Ce 2000 est puissant, vineux avec 50% de pinot noir (Terme, Verzenay et Dizy) et 50% de chardonnay (Avize Champ Caïn) avec longue persistance dans un équilibre sec (dosage 2.5 gr/l). Les verres passent, la bouteille se vide…..TOP 18/20

stéphane

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yannick 10/10/2010 20:25



Perso j'aurais terminé ton commentaire par "les verres passent, la bouteilles trépasse" !



stephanew 10/10/2010 20:40



n'empeche c'est vachement bon ce 2000 et j'ai hate de gouter le 2002 vu les commentaires que je lis.


stephane



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