750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Je lis sans arrêt sur le WEB, dans les guides, « vigneron Rebelle » et j’avoue avoir du mal à comprendre comment un vigneron peut être rebelle et en même temps s’associer à l’ensemble de ces collègues, moins rebelles certainement, dans une AOC.

 

Si j’en crois le petit Robert, un rebelle est une personne qui est en révolte ouverte contre une autorité constituée. Quoi de plus autoritaire qu’une AOC, une vision commune d’un produit, dans son mode cultural, dans son environnement, dans son savoir faire, une belle histoire de groupe sur des générations et pour des générations ou la place à l’imagination n’est certes pas énorme.

 

Dans « autorité » il y a la notion d’obéissance à une règle, l’AOC en est une. On peut ne pas être d’accord avec l’AOC, c’est même un droit fondamental mais dans ce cas on ne la revendique pas.  On fait son chemin seul en expliquant sa vision opposée et sa nature rebelle à cette règle en argumentant avec des vins de qualités.

 

Stéphane

Tag(s) : #Indispensables pour ne pas mourir idiot

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :