Bourgueil 1996 Domaine des Chesnaies :

Ce vin de carbenet fleur bon la poivron à l’ouverture. Cela se dissipe un peu le lendemain pour laisser place à des fuits rouges, de cerise et de poivre noir. La bouche est soyeuse, légère avec des tannins frétillants et gras. Fraicheur nordiste mais une finale assez simple même si la longueur est intéressante. 1996 est un grand millésime dans cette région mais je manque de référence pour juger la représentativité de cette cuvée dans son AOC. Mais comme il a gagné le prix d’excellence à Vinalies 1998 on va dire que oui . C’est plaisant, plutôt sur de la charcuterie et des plats froids que sur la grosse bête à poil. 14,5/20 

stéphane