Beaune 1^er cru 2007 Dominique Laurent :

Cuvée d'entrée de gamme des 1er crus, un classique toujours bien fait d'après mon ami de Nancy, client depuis les premières heures.

Belle robe, claire et tendre gage d’une extraction douce et sans excès. Le nez est propre, pur, sur des petits fruits rouges et des notes tantôt fraiches ou épicées. La bouche est un modèle bourguignon, veloutée, soyeuse avec des petits tannins gras et précis. Une matière enrobée avant une finale longue est fraiche. Beau contact avec le millésime 2007 de cet éleveur haute couture. Au fait, pas la moindre trace d’élevage abusif. A boire dès aujourd'hui, comme ça sur le fruit. 16/20

stéphane