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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Bandol Château de Pibarnon 1991

Publié par stephanew sur 5 Octobre 2013, 08:09am

Catégories : #Les autres régions

Bandol Château de Pibarnon 1991.

pibarnon-1991.JPG

Nez sur une belle évolution avec un boisé fondu façon vieille boite, du tabac blond et des relents floraux un peu secs. Le vin présente un soyeux certain en attaque puis gagne encore en mâche et en largeur sur des tannins serrant tout en restant disciplinés. L’impression d’ensemble est rondeur et ampleur. Finale un peu sèche, et un peu chaude malgré un taux d'alcool sage.  Longueur moyenne sur le poivre noir. Le bouchon parfait me laisse penser que je tiens là une belle bouteille de Pibarnon même si il est limité par le millésime finalement assez moyen.

Il est toujours agréable de gouter des vieux vins de région que l'on connait peu, histoire de se faire une petite idée du potentiel de garde. La garde est bonne mais je ne suis pas certain que l'évolution est favorable. Reste que l’on trouve aujourd’hui encore ces flacons pour pas trop chers. 14/20

Stéphane

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