Auxerrois Botrytis 2005 Etienne Loew :

Robe claire et brillante. Les pinots auxerrois et blanc ne pouvant revendiquer la mention Vendange Tardive ou sélection de grains nobles, c’est par le nom de ce fameux champignon qu’Etienne a identifié cette cuvée issue d’une vendange en surmaturité.

Le nez est très florale avec des touches de pain grillé et de miel. La bouche est fine, très fraiche d’une belle pureté et d’une grande précision sans qu’elle soit épaissie par une chape de sucre trop importante. Ensemble étincelant, scintillant avec une fine touche de minéralité dans cette très longue finale. Une très belle cuvée originale par ses origines et sa conception mais parfaitement à l’image du domaine. Bravo 17/20

stéphane