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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Altenberg Bergheim Grand Cru 2001 Marcel Deiss

Publié par stephanew sur 23 Mai 2011, 05:35am

Catégories : #Alsace grand cru Riesling

Altenberg de Bergheim 2001 Marcel Deiss.

Un terroir un millésime. Il n’en faut pas plus pour présenter un vin selon Jean Michel Deiss. Si vous cherchez tout de même à savoir quels cépages entrent dans ce breuvage la réponse est des plus simple. Tous ! 13 cépages qui chantent d’une voix pour trouver la bonne voie, celle de l’harmonie dans la bouteille, de l’équilibre si difficile à trouver.

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A l’aveugle, son nez de froment m’oriente rapidement sur un pinot gris mais il devient beaucoup plus complexe avec des notes fruités très murs, puis fumées, beurrées évoluant sur le safran, le thé, la mirabelle et parfois même les petits fruits rouges sur un support torréfié qui dynamise l’ensemble. La bouche est moelleuse, fluide, homogène et une forte impression de plénitude et d’évidence s’installe dans le verre. Rien de dépasse, rien ne vient perturber le dégustateur malgré la puissance de feu de ce terroir. Les notes de purée de mandarine se font plus forte en bouche qui s’apparente à une dentelle pour finir sur une bouche propre et nette. De la grande bouteille qu’il faudra maitriser dans le difficile jeu de l’accord met/vin. Une idée du grand vin. 19/20

stéphane 

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