Alsace Sylvaner Réserve 2009 Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles

Alsace Sylvaner Réserve 2009 Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles. Vin provenant du clos des capucins avec son terroir sablo-limoneux sur des graviers et galets de granite.

Robe or gris. Nez frais, herbacé avec une pointe de poivre blanc sur des notes de fruits murs. La bouche est franche en attaque avec une bonne acidité enrobée dans une matière ronde, large et sèche. Note de réglisse pour ce vin pas si léger que ça même si l’on est loin des grandes bouteilles du domaine mais là n’est pas le but de ce vin qui trouvera sa place sur des entrées, des tourtes ou comme nous sur une tarte flammée au saumon avec un lit de roquette au vinaigre balsamique.  Prévoir plusieurs bouteilles tant ce vin se boit bien et vite. 15/20

Stéphane