750 grammes
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Alsace Pinot noir « F » 2009 Domaine Paul Blanck (1/2 bouteille)

Pas de grand cru rouge en Alsace, pour ne pas faire d’ombre à la Bourgogne , mais c’est bien un grand terroir qui se cache derrière ce petit « F » Le Furstentum, puisqu’il s’agit de lui, se trouve sur la commune de Kientzheim, entre Schlossberg et Mambourg. Il se classe dans les terroirs Marno-Calcaire avec des traces de grès.

pinot noir F 2009 Paul Blanck

La robe est rubis. Le nez est puissant, marqué par les fruits noirs, la griotte, l’amande, les fleurs comme la pivoine, la rose avec des relents de cacao. La bouche est souple sur des tannins gras, discrets sur un élevage très propre et tout aussi discret. Bouche plus large que profonde sans excès d’extraction pouvant marquer à vie les tannins. Fine minéralité en fin de bouche qui est plus dense rappelant la jeunesse du breuvage. Un rouge gourmand, plein de soleil, déjà plaisant avec son coté juteux. 16/20

Stéphane

Tag(s) : #Alsace Pinot noir

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