750 grammes
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Alsace grand cru Engelberg Riesling 2005 Domaine Pfister

Voilà quelques semaines maintenant que j’entame les piles de 2007, 2006 sans toucher aux gros millésimes nationaux. Voilà chose réparée avec ce 2005 Bas-Rhinois. Pour resituer le domaine rapidement, Mélanie Pfister a pris en charge les vinifications à partir du millésime 2006, cet Engelberg, sur la commune de Dahlenheim, est donc encore vinifié par son père, André qui n’est, aujourd’hui encore, jamais très loin dans la cave.

riesling engelberg 2005 Pfister

Nez floral assez discret avec des relents de crème pâtissière, de noisette, de pierre chaude, de poivre blanc, d’anis. La bouche est étroite sans pour autant manquer d’ampleur mais le calcaire marque vraiment la structure en verticalité apportant beaucoup de profondeur. Et de minéralité. L’acidité est douce mais puissante, affutée et l’ensemble est très intense, concentré et encore bien jeune après 7 ans. Finale sur une amertume puissance, dans la continuité du breuvage. Cet Engelberg est la preuve qu’un grand vin d’Alsace se découvre vers 8 – 10 ans et pour 25 – 30 ans. 17,5/20

Stéphane

Tag(s) : #Alsace grand cru Riesling

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