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Alsace grand cru altenberg de Bergbieten cuvée Henriette 2007 Domaine Fréderic Mochel.
Ce beau domaine de Traenheim (bas-rhin) exploite une grande parcelle sur ce grand cru aux caractères assez proche du Schoenenbourg par son sol argilo-marneux gypsifères du Keuper. De ses 5 hectares de grand cru, le domaine isole les plus vieilles vignes pour en faire la cuvée Henriette.
Ce 2007 est marqué par des notes d’écorce d'agrume, de fruits plus exotiques, d’ananas, de poivre blanc avec des effluves de crème pâtissière. Bouche grasse et légèrement ronde en attaque mais la structure va rapidement gagner en largeur, caractère des marnes, accompagnée d’une grosse acidité pour réveiller les papilles et signaler le cépage. Finale fortement minéral et complètement sèche. Très belle bouteille que voilà qui s’est parfaitement tenue pendant plusieurs jours. Grand plaisir et 18/20.
Stéphane