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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Riesling grand cru Moenchberg 2005 Domaine des Marronniers Guy Wach

Publié par stephanew sur 5 Septembre 2009, 06:59am

Catégories : #Alsace grand cru Riesling

Riesling grand cru Moenchberg 2005 Domaine des Marronniers Guy Wach :



Terroir argilo-limoneux dans son ensemble, il est, comme l’indique la contre étiquette plus marno-calcaire sur les parcelles hautes exploitées par Guy Wach.
Il en résulte un nez d’agrume et de crème anglaise à la vanille. La bouche est massive, solidement assise sur sa fondation acide qui, sans être dominante, tient parfaitement la structure du vin. Encore sur la retenue pour le moment, le dernier était bien plus ouvert d’ailleurs. Petite rondeur en milieu de bouche qu’il faudra savoir accorder avec une viande blanche par exemple. 16/20

 

carte du Moenchberg  


stéphane

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