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Cave à vin

Bienvenue sur mon blog

J’habite à quelques kilomètres de Strasbourg, plein nord.
Après avoir rédigé des pages et des pages sur un célèbre forum vinique, j’ai décidé de compiler ici toutes mes notes de dégustations (enfin une grosse partie)

 

Vous trouverez au fil des articles, mes propres commentaires sur des vins dégustés en plusieurs endroits, entre amis, lors de repas avec, entre autre, l’Oenothèque Alsace, ou encore, à la confrérie Saint Etienne dans le Haut Rhin.

Ces notes sont strictement personnelles, elles n’engagent que moi et je peux me tromper sur l’appréciation que je fais d’un breuvage (il y a même de forte chance)

Vous trouverez également les commentaires de nos sessions de dégustation du club sans nom.


Les vins dégustés en 2008 sont commentés dans les pages (voir rubrique PAGE) Les meilleures bouteilles sont isolées dans un article individuel.


Vu le grand nombre de vins commentés sur le blog, ne pas hésiter à utiliser le moteur de recherche en bas de page.

 

 

 

Bonne lecture à vous qui passez me voir.

 

Stéphane

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Samedi 25 juillet 2009 6 25 /07 /2009 08:09
Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2006 Domaine Guffens-Heynen.

Je ne sais pas où se classe cette cuvée dans la hiérarchie des Pierreclos de Guffens, tant elle change d’année en année ou alors je manque d’expérience ce qui n’est pas impossible non plus. Il y a le simple Pierreclos, le « Chavigne » le « 1er trie de Chavigne» et voilà donc le « 1er jus de Chavigne ».

Le nez est très blanc, de fruits de fleurs avec des notes torréfiés et il faut le dire assez boisées mais cela reste supportable. La bouche est elle dense, structurée par une acidité à faire pâlir un alsace, je rigole, mais le vin s’allonge de tout son long pour finir sur un touché très fin. L’élevage est beaucoup plus discret pour se faire complètement oublier derrière l’explosion de fruits très mûrs. La bouteille se vide très vite ce qui est très bon signe. Simplement bon. Gagnera encore un peu à être attendu mais pourquoi attendre lorsque le plaisir est là !! 16/20

stéphane
Par stephanew - Publié dans : Le Maconnais - Communauté : Liaisons Oenophiles
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