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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2006 Domaine Guffens-Heynen

Publié par stephanew sur 25 Juillet 2009, 07:09am

Catégories : #Le Maconnais

Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2006 Domaine Guffens-Heynen.

Je ne sais pas où se classe cette cuvée dans la hiérarchie des Pierreclos de Guffens, tant elle change d’année en année ou alors je manque d’expérience ce qui n’est pas impossible non plus. Il y a le simple Pierreclos, le « Chavigne » le « 1er trie de Chavigne» et voilà donc le « 1er jus de Chavigne ».

Le nez est très blanc, de fruits de fleurs avec des notes torréfiés et il faut le dire assez boisées mais cela reste supportable. La bouche est elle dense, structurée par une acidité à faire pâlir un alsace, je rigole, mais le vin s’allonge de tout son long pour finir sur un touché très fin. L’élevage est beaucoup plus discret pour se faire complètement oublier derrière l’explosion de fruits très mûrs. La bouteille se vide très vite ce qui est très bon signe. Simplement bon. Gagnera encore un peu à être attendu mais pourquoi attendre lorsque le plaisir est là !! 16/20

stéphane

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