750 grammes
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Bourgogne blanc 2001 Domaine Leflaive :



Petite bouteille mais grand domaine que j’ai en cave depuis pas loin de 4 ans maintenant. Il est temps de l’ouvrir et de découvrir son contenu.




D’abord le bouchon, il est en parfait état et de bonne qualité ce qui prouve que même les petits flacons sont bien soignés chez Leflaive et que ma cave, bien que climatisée, est plus que convenable.

Le nez est marqué par les fleurs et des notes torréfiées assez fugaces. La bouche est fraiche avec une acidité fine mais présente et large. Le volume est généreux, bien défini avec des contours précis. L’ensemble est gourmand et d’une étonnante tenu pour un régional de presque 8 ans ; pas une trace d’évolution et une garde assuré de plusieurs années supplémentaires, sans problème. La finale est longue et ferme à ce niveau d'appellation. 15/20.



stéphane
Tag(s) : #La Côte de Beaune

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