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Cave à vin

Bienvenue sur mon blog

J’habite à quelques kilomètres de Strasbourg, plein nord.
Après avoir rédigé des pages et des pages sur un célèbre forum vinique, j’ai décidé de compiler ici toutes mes notes de dégustations (enfin une grosse partie)

 

Vous trouverez au fil des articles, mes propres commentaires sur des vins dégustés en plusieurs endroits, entre amis, lors de repas avec, entre autre, l’Oenothèque Alsace, ou encore, à la confrérie Saint Etienne dans le Haut Rhin.

Ces notes sont strictement personnelles, elles n’engagent que moi et je peux me tromper sur l’appréciation que je fais d’un breuvage (il y a même de forte chance)

Vous trouverez également les commentaires de nos sessions de dégustation du club sans nom.


Les vins dégustés en 2008 sont commentés dans les pages (voir rubrique PAGE) Les meilleures bouteilles sont isolées dans un article individuel.


Vu le grand nombre de vins commentés sur le blog, ne pas hésiter à utiliser le moteur de recherche en bas de page.

 

 

 

Bonne lecture à vous qui passez me voir.

 

Stéphane

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Mardi 19 mai 2009 2 19 /05 /2009 18:39



Bourgogne Aligoté 2000 Jean-François Coche-Dury : Dans la grande et très recherchée famille de vin de ce domaine mythique, je demande la cuvée de base. Et oui pas les moyens de m’offrir les meursaults ou les cortons, même si une bouteille plus prestigieuse attend son tour dans la cave. A l’ouverture le bouchon présente un fin suintement, il était temps d’y penser.


La robe est malgré tout belle est brillante, jaune à reflets gris. Le nez est finement grillé puis végétal, herbacé évoluant sur l’anis. La bouche est fine, sèche, avec une acidité assez franche. Une petite touche de vieux va accompagner la bouche mais cela est dû à l’état du bouchon. Bon c’est bien fait mais au prix ou on les paye sous le manteau il y a mieux mais bon, il est encore vivant.

stéphane

Par stéphanew - Publié dans : La Côte de Beaune - Communauté : Overblogueurs de Bourgogne
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