Bourgogne Aligoté 2000 Jean-François Coche-Dury

Bourgogne Aligoté 2000 Jean-François Coche-Dury : Dans la grande et très recherchée famille de vin de ce domaine mythique, je demande la cuvée de base. Et oui pas les moyens de m’offrir les meursaults ou les cortons, même si une bouteille plus prestigieuse attend son tour dans la cave. A l’ouverture le bouchon présente un fin suintement, il était temps d’y penser.

La robe est malgré tout belle est brillante, jaune à reflets gris. Le nez est finement grillé puis végétal, herbacé évoluant sur l’anis. La bouche est fine, sèche, avec une acidité assez franche. Une petite touche de vieux va accompagner la bouche mais cela est dû à l’état du bouchon. Bon c’est bien fait mais au prix ou on les paye sous le manteau il y a mieux mais bon, il est encore vivant.

stéphane