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Jeudi 15 mars 2007
4
15
/03
/Mars
/2007
18:42
Pinot blanc 1974 Ch. Wantz à
Barr. Bouteille issue de la cave de la confrérie Saint Etienne est acquisse aux enchères après une rude bataille. Comme souvent, la robe est éclatante sans trace d’évolution. Et non
les vieux blancs ne sont pas ambrés. Le nez dans un premier temps poussiéreux sur les fleurs sèches, s’ouvre sur le cuir puis sur des notes fruitées jaunes assez nettes. La bouche est légèrement
ronde en attaque avec des notes torréfiées qui donne du caractère à l’ensemble. L’acidité est faible mais c’est le cépage qui le veut. On peut regretter un petit creux en milieu de bouche, se creux
s’estompe avec le repas. La finale est confortable. Voila encore une belle surprise sur ce millésime réputé petit.
stéphane
stéphane