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Jeudi 15 mars 2007
4
15
/03
/Mars
/2007
18:41
Muscat 1969 cave d’Eguisheim.
Le niveau est parfait pour cette bouteille issue de l’oenothèque de la maison. La couleur est frappante, jaune citron fluo. Le nez est marqué par les fleurs sèches évoluant à l’aération et au
réchauffement sur des notes de petits fruits rouges. L’attaque est franche et net, droite et presque sèche. Ce vin devait être un peu rond dans sa prime jeunesse. Un léger gras vient améliorer le
milieu de bouche mais l’ensemble bien que digeste et encore acceptable manque un peu de concentration. Les aromes en bouche sont plus axés sur les agrumes. Un alsace plaisant du haut de ses 38 ans
apprécié sur un cabillaud, carotte et fenouil. BIEN
stéphane
stéphane