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Lundi 15 janvier 2007
1
15
/01
/Jan
/2007
18:39
Cabernet sauvignon 1974 Napa Valley Chappellet
Wineyard. La robe est tuilée, pas très éclatante. Le nez est fin sur la cerise, la réglisse, accompagné d’épice et de menthe. L’attaque est fine avec une acidité assez présente. Le
milieu de bouche est plus conforme avec des tannins très souples donnant de l’ampleur. Le vin est tout de même d’une densité moyenne. Finale fraîche sur l’anis assez longue. Un 1974 encore debout
même si l’on peut s’attendre à mieux de ce grand millésime yankee mais cette bouteille est un poil plus intéressante que la Mondavi bue en 2006.
stéphane
stéphane