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Cave à vin

Bienvenue sur mon blog

J’habite à quelques kilomètres de Strasbourg, plein nord.
Après avoir rédigé des pages et des pages sur un célèbre forum vinique, j’ai décidé de compiler ici toutes mes notes de dégustations (enfin une grosse partie)

 

Vous trouverez au fil des articles, mes propres commentaires sur des vins dégustés en plusieurs endroits, entre amis, lors de repas avec, entre autre, l’Oenothèque Alsace, ou encore, à la confrérie Saint Etienne dans le Haut Rhin.

Ces notes sont strictement personnelles, elles n’engagent que moi et je peux me tromper sur l’appréciation que je fais d’un breuvage (il y a même de forte chance)

Vous trouverez également les commentaires de nos sessions de dégustation du club sans nom.


Les vins dégustés en 2008 sont commentés dans les pages (voir rubrique PAGE) Les meilleures bouteilles sont isolées dans un article individuel.


Vu le grand nombre de vins commentés sur le blog, ne pas hésiter à utiliser le moteur de recherche en bas de page.

 

 

 

Bonne lecture à vous qui passez me voir.

 

Stéphane

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Dimanche 1 février 2009 7 01 /02 /2009 18:09
Retour sur cette bouteille dégustée en 2007....
Riesling Clos Sainte Hune 1987 Maison Trimbach.

Bouteille ouverte pour notre anniversaire de mariage qui a failli tourner au vinaigre tant le vin était désagréable à l’ouverture.
Nous l’avons oublié une journée avant d’y revenir le lendemain, et là surprise.
La robe est assez soutenue pour un riesling mais sans trace d’oxydation.
Le nez est marqué par les fleurs sèches, la cire et les fruits rouges le tout sur une trame minérale fumé.
La bouche est comme toutes les Sainte Hune, DFS soit Droite-Fine-Sèche. La trame acide est là, fine et massive voire un poil trop présente. La minéralité pointe son nez en milieu/fin de bouche pour finalement arriver à exciter les papilles. Le gras est moyen et je ne retrouve pas dans cette bouteille la grande classe des autres millésimes que j’ai croisé.

Une bouteille pas au meilleur de sa forme ayant certainement souffert d’une conservation aléatoire.

stéphane
Par stéphanew - Publié dans : Alsace Riesling - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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