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Cave à vin

Bienvenue sur mon blog

J’habite à quelques kilomètres de Strasbourg, plein nord.
Après avoir rédigé des pages et des pages sur un célèbre forum vinique, j’ai décidé de compiler ici toutes mes notes de dégustations (enfin une grosse partie)

 

Vous trouverez au fil des articles, mes propres commentaires sur des vins dégustés en plusieurs endroits, entre amis, lors de repas avec, entre autre, l’Oenothèque Alsace, ou encore, à la confrérie Saint Etienne dans le Haut Rhin.

Ces notes sont strictement personnelles, elles n’engagent que moi et je peux me tromper sur l’appréciation que je fais d’un breuvage (il y a même de forte chance)

Vous trouverez également les commentaires de nos sessions de dégustation du club sans nom.


Les vins dégustés en 2008 sont commentés dans les pages (voir rubrique PAGE) Les meilleures bouteilles sont isolées dans un article individuel.


Vu le grand nombre de vins commentés sur le blog, ne pas hésiter à utiliser le moteur de recherche en bas de page.

 

 

 

Bonne lecture à vous qui passez me voir.

 

Stéphane

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Lundi 12 janvier 2009 1 12 /01 /2009 19:48
Tokay Pinot gris 1989 Réserve Rolly-Gassmann :

Nez net et précis sur les fleurs sèches, l’humus et le sous-bois évoluant sur un joli fruité, type fruits blancs à noyaux et exotique.
L’attaque est ronde, les sucres sont perceptibles mais l’acidité est magnifique et progressive. Elle allège le vin. Finale sur la menthe fraiche. Un pinot gris très frais qui se boit bien aujourd’hui et qui pourra attendre encore une petite dizaine d’année. 15/20
 

stéphane
Par stéphanew - Publié dans : Alsace Pinot Gris - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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