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Jeudi 1 janvier 2009 4 01 /01 /Jan /2009 18:58
Champagne Spécial cuvée Bollinger
Champagne Spécial cuvée Bollinger : Nez sur les agrumes, le sous-bois avec un rien de pain de mie. La bouche est puissante, vineuse avec beaucoup de corps. Un peu brutal mais profond et dense. Très agréable pour qui aime la puissance dans les bulles.15.5/20 stéphane
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Vendredi 26 décembre 2008 5 26 /12 /Déc /2008 10:00
Sociando-Mallet 1998 Haut Médoc
Sociando-Mallet 1998 Haut Médoc : Bouteille ouverte trois heures avant le repas, pas de passage en carafe, c’est plus joli en bouteille. Robe sombre. Nez plein de fruits noirs. Ça explose dans les narines. La bouche est mûre, bien construite sur des tannins soyeux et longs. Aucune agressivité […]
Par stéphanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Vendredi 26 décembre 2008 5 26 /12 /Déc /2008 08:53
Champagne N°733 Jacquesson.
Champagne N°733 Jacquesson : Une cuvée issue à 75% du millésime 2005 avec 52% de chardonnay et 24% de chaque pinot. Nez sur la brioche, la mie de pain, avec des touches florales évoluant sur la pomme granit. La mise en bouche est presque tranquille puis la mousse prend forme. Elle est compacte […]
Par stéphanew - Publié dans : Les autres régions
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Dimanche 21 décembre 2008 7 21 /12 /Déc /2008 08:00
Coteaux du Languedoc Vertigo 2007 Mont de Marie.
Coteaux du Languedoc Vertigo 2007 Mont de Marie : Nez réduit au possible pendant 24 heures. Fait du bouchage synthétique, allez savoir. Nez un légèrement cuit, sur la confiture de fruits noirs. La bouche est fine, simple avec des tannins trop secs. Finale courte et un peu chaude. Le point […]
Par stéphanew - Publié dans : Les autres régions
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Dimanche 23 novembre 2008 7 23 /11 /Nov /2008 19:21
Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2005 Domaine Rolly-Gassmann
Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2005 Domaine Rolly-Gassmann : Nez très parfumé, sur les épices, les fruits jaunes à noyaux avec un coté pierre humide. La bouche est grasse, riche avec une belle acidité équilibrant parfaitement la richesse. Ampleur et générosité dans cet Auxerrois parfais […]
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Dimanche 16 novembre 2008 7 16 /11 /Nov /2008 09:54
Spirale 2003-Stéphane Tissot

Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés- Spirale 2003 Stéphane Tissot. Nez rôti sur les figues et les petits fruits rouges, le coing en pate de fruits. La bouche n’est pas classable dans les liquoreux tant elle est épaisse.Il faut presque maché le vin. On doit avoir […]
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Mardi 11 novembre 2008 2 11 /11 /Nov /2008 08:55
Arbin Vin de Savoie, Mondeuse 2005 – les Fils de Charles Trosset
hier soir.... Arbin Vin de Savoie, Mondeuse 2005– les Fils de Charles Trosset : Une robe sombre, un nez de jus de myrtille et d’épices, dans un esprit gourmand. La bouche est du même tonneau, ample, belle matière avec des tannins gras un peu partout. Un beau vin, franc et costaud. 15/20 stéphane
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Samedi 8 novembre 2008 6 08 /11 /Nov /2008 09:50
Château Chalon En Beaumont 1997 Domaine Grand Frères

Bouteille apportée par Pierre lors de notre soirée raclette. Comme il en reste un beau reste, je vous fais part de mes impressions à tête reposé et hors des odeurs de fromage. Château Chalon En Beaumont 1997 Domaine Grand Frères : Nez léger et fin, de curry avec un léger sous-bois, les notes […]
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Mercredi 5 novembre 2008 3 05 /11 /Nov /2008 19:09
Auxerrois Rotleibel de Rorschwihr 2004 Domaine Rolly-Gassmann
en ce moment même..... Auxerrois Rotleibel de Rorschwihr 2004 Domaine Rolly-Gassmann : Robe or gris. Le nez est profond, marqué par les fruits blancs avec une pointe de poivre et de caramel. La richesse de la bouche est soutenue par une acidité très puissante et profonde donnant un superbe […]
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Mercredi 22 octobre 2008 3 22 /10 /Oct /2008 19:30
Domaine du Tariquet Côté 2007
le 22 octobre 2008.... Domaine du Tariquet Côté 2007 Chardonnay et Sauvignon : Nez grillé dans la plus pure expression du sauvignon, pour mémoire pipi de chat et buis. La bouche est tendue avec un peu de gras et une profondeur assez moyenne sur des notes d’agrumes. Un vin simple, de soif, sans […]
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Dimanche 5 octobre 2008 7 05 /10 /Oct /2008 08:52
Minervois blanc La belle Aude 2007 Borie de Maurel.
04/10/08 Minervois blanc La belle Aude 2007 Borie de Maurel. Marsanne sur cailloux, muscat et autres mystères. Nez de fruits blancs (pomme) avec un zeste d’épice douce. La bouche est tendue, pas trop grasse et surtout aérienne ce qui rend le breuvage très digeste et agréable à boire. Les 12° […]
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Samedi 4 octobre 2008 6 04 /10 /Oct /2008 07:54
Rawson’s retreat 2007 Penfolds
Dégusté le 03/10/08Rawson’s retreat 2007 Penfolds. Vin australien à base de Shiraz Cabernet. La robe est sombre. Le nez est un peu cuit, sur les fruits noirs et le clou de girofle. La bouche est large et ample, d’une profondeur toute relative avec des tannins plus que discret. Il semble que […]
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Vendredi 26 septembre 2008 5 26 /09 /Sep /2008 19:05
Maury 1990 La Coume du Roy
en septembre 2008.... Maury 1990 La Coume du Roy. Robe à peine tuilé, profonde et fine. Le nez est plein, dense sur les raisins de Corinthe, le chocolat au lait avec un rancio très discret. La bouche est douce, souple et digeste. D’un très équilibre ce Maury ce montre facile d’accès pour les […]
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Lundi 22 septembre 2008 1 22 /09 /Sep /2008 21:16
Weekend du 20 et 21 septembre 2008.
Plusieurs vins ce weekend et pas une seule note. Va falloir faire jouer la mémoire. Je cite en vrac, un très beau riesling Kitterle VV 1999 du domaine Schlumberger. Quel plaisir de croiser un Riesling comme cela (et sans goût de bouchon) Racé, sec, fumé sur des notes de résineux et de pierre […]
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Mardi 8 juillet 2008 2 08 /07 /Juil /2008 20:17
Bandol, Gros’Noré 2004.
Bandol, Gros’Noré 2004 : Nez de confiture de fruits noirs assez massif. La bouche est dense, très soyeuse avec beaucoup de gras et de corps mais un peu chaude en milieu de bouche. Les tannins sont propres et polis. Un style puissant mais très élégant pour ce Bandol, dommage pour les 15° qui […]
Par stéphanew - Publié dans : Les autres régions - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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