Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Mercredi 9 novembre 2011
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18:42
Pauillac 4ième cru classé Château Duhart-Milon. Domaines Barons de Rotschild peut on lire sur l’étiquette. Il n’en fallait pas plus pour que la totalité des derniers millésimes prennent la direction de la Chine. Le vent semble avoir tourné pour les millésimes récents et certain amateur, éclairé […]
Mardi 8 novembre 2011
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20:49
Puligny-Montrachet 1er cru Les Perrières 2006 Lucien Boillot Si je m’abuse c’est le premier millésime de blanc vinifié au domaine par Pierre Boillot et on ne pouvait presque pas rêver mieux, on tout cas il y a pire comme climat pour débuter. Quelques pièces sont produites depuis sans que j’en […]
Lundi 7 novembre 2011
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18:32
Châteauneuf du pape 2004 Domaine Charvin : Exemplaire unique dans ma cave pour ce vin dont le domaine fait beaucoup parler de lui en ce moment. A noter une bouteille extremement complexe qui doit alourdir de beaucoup la note mais qui rend la cuvée encore plus originale. Cette cuvée ne voit pas […]
Mercredi 2 novembre 2011
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20:22
Après plus de 80 repas et des centaines d’accords en présence d’amateurs d’horizons différents, de vignerons ou encore de journalistes, voici la réédition de ce qui fut le premier repas organisé par le binôme Thierry Meyer et Jean Philipe Guggenbuhl. C’est en effet en 2001 qu’ils ont lancé […]
Lundi 31 octobre 2011
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21:27
Riesling grand cru Schoenenbourg 2007 Dopff au Moulin. Bouteille dégustée au restaurant la vignette - route des Romains à Strasbourg - où l’on trouve une très belle carte de vins d’Alsace qui rassure le client avec des noms comme Zind-Humbrecht, Ostertag, Blanck ou encore Faller.On peut même […]
Samedi 22 octobre 2011
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12:06
Riesling grand cru Sommerberg Cuvée Arnaud 2004 Domaine de l’Oriel. Domaine sur la commune de Niedermorschwihr exploité aujourd’hui par Claude Weinzorn, personne attachante et méritante qui élabore sur les pentes vertigineuses du Sommerberg des vins purs et fins. Cette cuvée est issue des […]