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Cave à vin

Bienvenue sur mon blog

J’habite à quelques kilomètres de Strasbourg, plein nord.
Après avoir rédigé des pages et des pages sur un célèbre forum vinique, j’ai décidé de compiler ici toutes mes notes de dégustations (enfin une grosse partie)

 

Vous trouverez au fil des articles, mes propres commentaires sur des vins dégustés en plusieurs endroits, entre amis, lors de repas avec, entre autre, l’Oenothèque Alsace, ou encore, à la confrérie Saint Etienne dans le Haut Rhin.

Ces notes sont strictement personnelles, elles n’engagent que moi et je peux me tromper sur l’appréciation que je fais d’un breuvage (il y a même de forte chance)

Vous trouverez également les commentaires de nos sessions de dégustation du club sans nom.


Les vins dégustés en 2008 sont commentés dans les pages (voir rubrique PAGE) Les meilleures bouteilles sont isolées dans un article individuel.


Vu le grand nombre de vins commentés sur le blog, ne pas hésiter à utiliser le moteur de recherche en bas de page.

 

 

 

Bonne lecture à vous qui passez me voir.

 

Stéphane

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La Côte Chalonnaise

Vendredi 7 novembre 2008 5 07 /11 /2008 19:40

Mercurey 1er cru Clos l’Evêque 2003 domaine Jean Maréchal
 :

Robe très sombre. Nez un peu cuit, sur le chocolat, les fruits à l’eau de vie.
La bouche est puissante, massive avec un gros volume. Les tannins sont plaisants et souple en attaque, ils seront un peu plus ferme en finale. Finale assez simple mais confortable. Un mercurey que l’on peut penser typique du village, ferme et costaud. Un bourgogne aux allures de sudiste. A noter que les vins de ce domaine sont un peu trop boisés dans leur jeunesse, mais le temps et passé….
14.5/20

stéphane
Par stéphanew - Publié dans : La Côte Chalonnaise - Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Lundi 26 mai 2008 1 26 /05 /2008 22:37
Givry 1er cru Clos du cras long 1998 François Lumpp :

La robe est dense. Nez de tabac, de fruits noirs, et de poivre noirs. La bouche est très soyeuse avec un très beau volume. Les tannins sont gras et fins. La fin de bouche est encore un peu serrée malgré ces 10 ans. Le style de l’époque semble un peu plus classique qu’aujourd’hui.

Ce vin a toutefois littéralement mis une claque à un Fort de Latour 1989 servi juste avant tant il est présent et complet. Il dégage quelque chose d’attirant. Morale, ne jamais placer un bordeaux après un bourgogne. 15/20

stéphane

Par stéphanew - Publié dans : La Côte Chalonnaise
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Mardi 1 avril 2008 2 01 /04 /2008 17:10
Mercurey 1er cru Clos l’Evêque 2003 Jean Maréchal.

Nez de ronce et d’épice. Le temps a fondu un boisé un peu présent dans sa prime jeunesse. La bouche est imposante, massive avec des tannins gras. Une certaine fraîcheur fait oublier le millésime et les arômes sont homogènes avec le nez. Une belle cuvée d’un domaine peu connu. BIEN +


stéphane
Par stéphanew - Publié dans : La Côte Chalonnaise
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Mardi 8 mai 2007 2 08 /05 /2007 19:09
Givry 1er cru Crausot 2003 rouge François Lumpp.

Robe profonde est sombre. Nez complexe et charmeur, fruité noir, ferreux, avec des notes de clous de girofle.
La mise est fluide et assez fine puis gagne en ampleur pour devenir vraiment imposant. Les tannins sont très gras et fondus. La finale fraîche appelle la soif. BIEN +

stéphane
Par stéphanew - Publié dans : La Côte Chalonnaise
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