Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Dimanche 11 octobre 2009
7
11
/10
/Oct
/2009
08:10
Bandol Château de Pibarnon 2005 : Robe sombre. Nez marqué par des notes d’épices, de chocolat torréfié et de fruits noirs. La bouche est franche en attaque et se resserre avec des tannins puissants mais non agressifs. La bouche est droite, plus longue que large et agréable à ce stade […]
Mardi 6 octobre 2009
2
06
/10
/Oct
/2009
20:47
Pinot blanc réserve 2008 Domaine Weinbach : Nez sur les fruits blancs très frais et pur, les fleurs blanches. La bouche est monumentale, une acidité puissante, précise et profonde inconnue sur ce cépage pour moi. Très grande buvabilité, la bouteille se vide très, très vite, même à deux. Pas le […]
Mardi 6 octobre 2009
2
06
/10
/Oct
/2009
06:49
Meursault Les Tessons 2004 Domaine Buisson-Charles : Ouverture et passage immédiat en carafe tant le nez semble fermé, réduit avec des notes de cacahouète. 1 heure plus tard, le nez prend des relents de noisette, de fruits confits avec une touche florale et fraiche lui donnant du mordant comme […]
Lundi 5 octobre 2009
1
05
/10
/Oct
/2009
18:28
Petite vidéo de la cave de Michel Rostang Manque plus que les sous pour y aller ....mais ça manque un peu d'Alsace tout ça Stéphane
Dimanche 4 octobre 2009
7
04
/10
/Oct
/2009
09:28
Le grand cru Rosacker de Hunawihr. Superficie : 26.18 hectares Altitudes : entre 260 et 330 mètres. Exposition : Est-Sud/Est Terroir : calcaire du Muschelkalk et dolomitique Producteurs emblématiques de ce grand cru : Domaine de L’Agapé à Riquewihr Domaine Sipp-Mack à Hunawihr Domaine Mader à […]
Dimanche 4 octobre 2009
7
04
/10
/Oct
/2009
09:16
Le grand cru Rangen de Thann. Superficie : 22.13 hectares Altitudes : entre 320 et 450 mètres. Exposition : Sud Terroir : roche volcanique Producteurs emblématiques de ce grand cru : Domaine Zind-Humbrecht à Turckheim. Domaine Bruno Hertz à Eguisheim. Domaine Schoffitt à Colmar. Domaine Martin […]