Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Dimanche 4 octobre 2009
7
04
/10
/Oct
/2009
09:28
Le grand cru Rosacker de Hunawihr. Superficie : 26.18 hectares Altitudes : entre 260 et 330 mètres. Exposition : Est-Sud/Est Terroir : calcaire du Muschelkalk et dolomitique Producteurs emblématiques de ce grand cru : Domaine de L’Agapé à Riquewihr Domaine Sipp-Mack à Hunawihr Domaine Mader à […]
Dimanche 4 octobre 2009
7
04
/10
/Oct
/2009
09:16
Le grand cru Rangen de Thann. Superficie : 22.13 hectares Altitudes : entre 320 et 450 mètres. Exposition : Sud Terroir : roche volcanique Producteurs emblématiques de ce grand cru : Domaine Zind-Humbrecht à Turckheim. Domaine Bruno Hertz à Eguisheim. Domaine Schoffitt à Colmar. Domaine Martin […]
Samedi 3 octobre 2009
6
03
/10
/Oct
/2009
08:56
Grand cru Praelatenberg d'Orschwiller et Kintzheim. Superficie : 18.70 hectares Altitudes : entre 250 et 350 mètres. Exposition : Est-Sud/Est Terroir : roche mère métamorphique (gneiss) avec un nombre important de cailloux ferrugineux Producteurs emblématiques de ce grand cru : Stéphane
Vendredi 2 octobre 2009
5
02
/10
/Oct
/2009
20:53
Riesling Bruderbach Clos des frères 2007 Domaine Etienne Loew : Nez sur les agrumes presque confits avec une pointe d’épice souligné par des notes torréfiées et de mie de pain. La bouche est précise en attaque avec son acidité frétillante de terroir gréseux. La bouche prend de la matière et de […]
Jeudi 1 octobre 2009
4
01
/10
/Oct
/2009
17:33
Côtes du Jura Pinot noir En Barberon 2005 Domaine Tissot : Nez très floral, sur la rose, la pivoine et autre senteur de ce genre. La bouche est fine sans volume et pour tout dire assez simple. Les tannins se rappellent même à nous en terminant secs et serrés. Je dois avouer que je préfère […]
Lundi 28 septembre 2009
1
28
/09
/Sep
/2009
17:34
Pouilly Fuissé En Carementrant 2004 Domaine Bret Brothers : La première bouteille m’ayant fait faux bond il y a quelques temps, je me décide à ouvrir la deuxième. Le nez est causant, sur l’abricot, un zest d’agrume et un généreux boisé vanillé. La bouche est fine, mais presque maigre, sans […]