Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Samedi 15 octobre 2011
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08:31
Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2006 Lucien Boillot Climat coincé entre Mazis Chambertin au sud et le village au nord. Ce « Corbeaux » vient en complément des Cherbaudes, des Perrières et d’Evocelles au domaine et certainement entre Cherbaudes, et Perrières au niveau puissance. Le nez […]
Vendredi 14 octobre 2011
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08:03
Le Bio se banalise, c’est le constat que j’ai fais hier en voyant les nouveaux rayons de mon supermarché, signalés par d’énormes pancartes vertes « AB » !! Un ilot vert au milieu de ce qui représente le summum de la consommation à outrance et du productivisme de masse. Mac Do avait déjà fait […]
Lundi 10 octobre 2011
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18:46
Givry 1er cru Crausot 2003 François Lumpp C’est initialement la version chardonnay que je voulais boire mais les 3 bouteilles encore en cave étaient toutes mortes de chez mortes. Oxydées avec un nez de serpillières. Dépité je me tourne vers son homonyme mais en rouge et là vlan, c’est bon !! Un […]
Samedi 8 octobre 2011
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Alsace Muscat Stierkopf 2006 Pierre et Frédéric Becht. Maison discrète mais sérieuse de Dorlisheim prêt de Molsheim exploitant des vignes sur le Stierkopf qui veut dire Tête de taureau en alsacien. Ce muscat est riche au nez comme on peut l’attendre sur ce millésime difficile ou la pourriture a […]
Vendredi 7 octobre 2011
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16:12
Cet article fait suite à celui d’un amateur relatant sa mauvaise expérience dans un domaine alsacien. Le but n’est pas de challenger son expérience mais de donner mon point de vue sur l’accueil chez le vigneron et surtout son intêret. Dans un premier temps, il est bon de remarquer que des […]
Jeudi 6 octobre 2011
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19:59
Fixin 2002 Domaine Bart. Article en live, verre à la main.... Il y a des bouteilles que je garde sans vraiment savoir pourquoi et de cette caisse de 6 il m’en reste aujourd’hui 4 ce qui pour un village même d’un beau millésime est un peu beaucoup surtout au regard des autres cartouches de la […]