Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Vendredi 6 janvier 2012
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17:16
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2003 Jean Paul et Benoit Droin. Bouteille achetée au domaine lors de mon unique visite à Chablis, un beau souvenir qu’il faudra renouveler rapidement. Cru directement à l’est de la ville de Chablis, non loin des grands crus. Le nez est discret à l’ouverture. […]
Jeudi 5 janvier 2012
4
05
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18:51
Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2007 Domaine Humbert. Cru de la célèbre enfilade de la combe Saint Jacques avec Les Cazetiers, Lavaux Saint Jacques et bien évidemment le fameux Clos Saint Jacques qui selon les textes et les bouteilles dégustées de par le monde pourrait sans […]
Jeudi 29 décembre 2011
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29
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18:59
Comme tout passionné je vais planter mon marronnier et faire le bilan de l’année qui va se tourner. Au niveau des repas accords mets/vins se fut relativement calme cette année. Un superbe repas Pinot noir alsaciens en tout début d’année avec une fois de plus la confirmation que les vins rouges […]
Jeudi 29 décembre 2011
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06:30
Soirée Rhône nord. Dernière soirée du club AOC de Barr (et non pas celui de la Wantzenau ou de Kientzville) Après une soirée surprise à laquelle je n’ai pas participé et une soirée sur les vins des cotes d’Auvergne qui ne me motive pas à rédiger un compte rendu voici ce qui est pour l’instant […]
Mercredi 28 décembre 2011
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/2011
18:16
Puligny Montrachet 1er cru les Combettes 1999 JM Boillot. Poursuite des soirées autour des nobles blancs de bourgogne de ma cave avec ce cru de Puligny, l’un des plus nobles villages de la côte beaunoise. Premier cru après meursault il en reprend paraît-il les traits. Nez sur les fleurs, le […]
Mercredi 28 décembre 2011
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/2011
17:50
Corton-Charlemagne 1988 Bonneau Du Martray. Célèbre colline qui ouvre la cote de Beaune en fermant celle de nuits. Grand cru, grand millésime, beau domaine, normalement ça devrait le faire et ce fut le cas à mon grand plaisir. Une bouteille ouverte juste pour deux avant les fêtes comme pour […]