Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Lundi 12 décembre 2011
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17:30
Alsace Grand cru Vorbourg Clos Saint Landelin Riesling 2009 René Muré Bouteille dégustée à deux occasions en moins d’une semaine. Lors de la masterclass de décembre, dont le CR va suivre sous peu, et lors de la porte ouverte au domaine le 05 décembre. Le domaine communique autour du Clos Saint […]
Mercredi 7 décembre 2011
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20:27
Cornas 1999 Sylvain Bernard Domaine de Fauterie. Encore une bouteille que je traine en cave depuis des années sous le prétexte qu’il s’agit de l’époque primaire de mes achats. Un jour il faut les boire. La robe est rubis tendre. Le nez est marqué par le cerise noire, la suie, des notes de type […]
Lundi 5 décembre 2011
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08:09
Non contents d’avoir des familles de terroirs aux identités si marquées, ou las de devoir expliquer tout cela aux clients pour faire la promotion des vins et de la région Alsace ou encore fatigués d’expliquer que le grand cru est forcement plus sucré car il est grand (le « vieilles vignes » […]
Dimanche 4 décembre 2011
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11:24
Gewurztraminer grand cru Kirchberg de Barr Clos Zisser 1997 Klipfel. Beaucoup de choses à raconter sur cette bouteille. Tout d’abord ce vin provient du célèbre Clos Zisser, monopole de la famille Klipfel-Lorentz à Barr. Ce clos a donné naissance à un nombre impressionnant de grands vins qui ont […]
Samedi 3 décembre 2011
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11:34
Gevrey-Chambertin 1er cru les Cherbaudes 2005 Lucien Boillot. Il faut parfois sacrifier des belles bouteilles dans des grands millésimes pour remettre les compteurs à zéro, refaire sa ligne de base. Je n’ai pas attaquer par la plus petite des cuvées avec ce très beau Gevrey bien connu des […]
Mercredi 30 novembre 2011
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20:32
Meursault 1er cru Genevrières 1999 Domaine Latour-Giraud. Le domaine possède une confortable parcelle de 2,5 ha de ce très beau 1er cru, le plus beau avec les Perrières, planté en plein milieu des 1er crus. Nez grillé, sur les fleurs avec des notes de pierres chaudes et de citron.La bouche est […]