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Crémant d’Alsace blanc de noirs François Schmitt.
Nez racé sur la croute de pain, les fruits jaunes. L’attaque est franche, droite sur une mousse grasse, des bulles franches et vives soulignées par de beaux amers en milieu et finale. Fine évolution oxydative qui renforce son caractère. Un crémant de référence de la région sur une base de 2016 qui à vu naitre nombre de beaux effervescents en Alsace. 15/20
Stéphane
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