Alsace Grand Cru Pfersigberg riesling 2007 Paul Ginglinger

Alsace Grand Cru Pfersigberg riesling 2007 Paul Ginglinger.

Robe dorée. Nez sur les fruits jaunes, la prune, mirabelle mais sans excès avec une pointe d’hydrocarbure. La bouche est ronde, gourmande avec une acidité pointue un peu juste sans doute pour tendre le breuvage mais sur un 2007 ça me va bien. Le milieu de bouche est gras embarquant une minéralité du même tonneau. Un ensemble très cohérent et encore très jeune après presque 14 ans. Petits amers pamplemousse en finale. 16/20

Stéphane