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Millésimes Alsace DIGITASTING
1 jour 1 coffret
#1 Domaine Schoenheitz à Wihr Au Val.
Le choix : J'ai découvert ce domaine en 2009 lors d'une dégustation organisée autour des terroirs Herrenreben et Linsenberg, sur 26 millésimes, tous vinifiés par Henri Schoenheitz. En 45 vins nous avions fait le constat évident que l'on sait faire des grands vins dans le Val Saint Grégoire. Depuis j'enchaine accord mets/vins, porte ouverte, pique nique, apéro gourmand, séance de rebouchage de vieux millésimes...
Mes évidences : incontestablement les pinots noirs et les crémants le tout sur granit bien évidement.
Grande émotion : Un pinot noir Herrenreben 1990 en 2013. ENORME
Le Coffret :
-Riesling Linsenberg 2017 : Nez discret, floral, touche grillé sur la mandarine. La bouche est sphérique, fine sur une minéralité grasse qui tapisse confortablement le pali. L'acidité est fondue, assez discrète. Petits amers en finale. Tres bien
-Riesling Herrenreben 2018 : Nez un peu réduit sur la réglisse, le cailloux. L'attaque est + large, ronde sur acidité pointue. Très sapide, salivant avec beaucoup de mâche dans un style encore compact qui fait la boule. Finale plus intense sur de beaux amers. Très bien +
-Pinot noir saint Grégoire 2018 : Superbe nez, intense sur la cerise noire, la suie, une élevage fin, des notes fumées et sans doute une chauffe moyenne de la pièce. La bouche est ample, tannins gras, jus ciselé et profond avec une mâche proche du riesling précédent. L'acidité est large avant une finale un peu sèche et collante. Excellent
-Pinot blanc Saint Grégoire 2019 : Nez ouvert, flatteur sur la pomme gala et l'ananas frais. L'attaque est ronde sur une impresion de SR. L'acidité est discrète et l'ensemble reste compact et digeste. Bien
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