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Millésimes Alsace DIGITASTING
1 jour 1 coffret
#5 Domaine Scherb Bernard & Fils à Gueberschwihr
Le choix : Ce coffret fait parti des 2 découvertes qui m'ont été proposées par le CIVA.
Mes évidences : Je ne crois jamais avoir gouté de vin de ce domaine. Selon le site internet, le domaine possède des vignes sur le Bollenberg, le Goldert et le Vorbourg. A part cela peut de renseignement sur les cuvées traditions, sélections et zéro sulfites.
Le coffret :
Riesling Zéro Sulfites 2018 : Nez sur la pomme rouge et des notes grillées à l’aération. La bouche est ronde, douce avec un petit croquant. Finale sur la mirabelle.
Riesling Sélection Magnum 2018 : Nez discret mais élégant sur un registre plutôt floral. L’attaque est à peine moins ronde, un style plus aérien dans un jus plus mordant, plus salivant. Finale serrée de bonne longueur.
Pinot gris Zéro Sulfites 2019 : Robe dorée tirant sur le saumon. Nez sur le miel d’acacia, le coing, de la pomme et des notes sans doute boisée sur de la volatile, notes de saké. L’attaque est lisse, fluide marquée par l’alcool, dans une matière juteuse et compact. Vin digeste et plus nerveux.
Gewurztraminer Zéro sulfites 2018 : Nez classique et fin sur les fleurs, la rose puis des notes grillées. La bouche est sphérique, douce avec une acidité pointue et quelques amers. Le vin garde une bonne cohérence.
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