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Sauternes 1990 Chateau Raymond-Lafon.
Si je bois peu de Bordeaux rouges je bois encore moins souvent des Sauternes. Il faut bien avouer que ce genre de bouteille, ouverte en bonne compagnie, arrive toujours en fin de repas et après une longue série de vins. Le fond de bouteille trouve donc refuge le plus souvent, des jours voire des semaines, dans la porte du réfrigérateur.
Une fois n'est pas coutume j'ai donc décidé d'ouvrir un beau Sauternes dans une grande année. Ce cru est situé juste en face d'Yquem, c'est toujours flatteur.
La robe est dorée brillante. Le nez est marqué par des notes de fruits exotiques, une touche fumée, des relents de cuir et une petite volatile pour réveiller le tout. La bouche est assez fine, très fraiche, ultra propre, nette, avec une certaine densité dans l'acidité qui n'est pas seulement là pour la belle. Bob avait donné 95/100, je vais ajouter 1 point pour le plaisir donc 96/100.
Stéphane
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