Soirée Muscadet Sèvre et Maine Clisson au club AOC de Barr

Seconde soirée Muscadet depuis que je suis entré au club en 2011. Deuxième soirée mais entre-temps l'appellation communale "Clisson" a été créée avec Gorges et Le Palet formant ainsi trois terroirs avec des identités propres.   

L'appellation Muscadet Sèvre et Maine et plus particulièrement Muscadet Sèvre et Maine Clisson sont situés au sud-est de Nantes sur 200 ha, dans le prolongement du massif armoricain,sur des terroirs granitiques « dit de Clisson » qui remonte au précambrien au cours duquel différentes orogenèses ont donné naissances à des roches métamorphiques (micaschistes, gneiss, amphibolites…) et plutoniques (Granite, Gabbros).

Roche siliceuse, ce granite donne sur les coteaux pentus de nos Crus des sols peu profonds, sableux voir caillouteux, assez pauvres et se réchauffant bien, la proximité des failles géologiques assure une bonne fracturation de la roche, condition primordiale d’un enracinement profond des vignes.

Clisson est un vin blanc sec provenant uniquement du cépage Melon de Bourgogne avec un rendement maximum de 45 Hl/ha avec un élevage qui consiste à laisser le vin « sur lie », (différentes levures) pour donner au vin, toutes ces qualités.
Pendant cet élevage, d’une durée de 24 mois, on procède au bâtonnage, pratique qui consiste à remettre la lie en suspension, afin d’augmenter l’interaction entre le vin et la lie: ce qui apporte au cru Clisson, complexité, subtilité aromatique et lui assure un fort potentiel de garde.

Comme toujours, dégustation à l'aveugle.

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2015 Laurent Perraud 

Nez sur les fruits à chair plutôt blanches, herbacé, touche lactée et poivre blanc, dans un style délicat, frais et mûr mais assez simple. Bouche ample, confortable, assez lisse avec un peu de gras, une rondeur sur la longueur. Pas grand relief, dans une structure acide simple. Finale un peu plus croquante. 13/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2015 Famille Lieubeau 

Discret, plutôt floral avec un fond de pierre donnant un caractère serré. 

Attaque franche, acidité plus marquée sur les bords mais à peine, dans un style plus droit, plus incisif avec une salinité un peu austère tirant le vin en finale. Plus de peps mais reste assez rustique dans l’ensemble. Manque un peu de lien et de complexité entre les éléments. 12/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Guerin père et fils

Nez fumé, pierreux, strict et froid avec de l’ananas à l’aération. Bouche sphérique, aérienne avec acidité centrée et jus dense mais aromatique de logement ou de liège vient gâcher le profil. Dommage manque de cohérence aromatique. 10/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Cyrille et Sylvain Paquereau

Nez expressif sur la groseille, la fougère, des notes herbacé, de bière, de poire. Bouche gourmande, ample et glissante sur une matière douce et suave, acidité fondue et bien intégrée. Long sur cet esprit facile et gourmand. Terriblement bien fait. 15/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Ollivier père et fils La Grenaudière

Nez encore une fois fumé, un rien austère, froid et végétal, avec une touche de pamplemousse. Bouche ample et pleine, dans une structure un peu floue avec de la mâche dans un profil assez simple malgré une certaine rondeur. 12,5/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Les Templeries Vignoble Drouard

Nez mur, fruité jaune, touche de poivre. Attaque ronde, acidité marquée mais sans mordant avant un milieu de bouche plus intéressant, un peu plus dense avec une certaine minéralité. Prend du gras avec le temps sur une finale fraise tagada. 14/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Bernard Maillard

Nez froid, fermé sur une pointe de fruits jaunes, sans doute de l’abricot. Bouche souple en attaque avec une belle structure, une acidité ciselée et frétillante donnant un jus croquant et une finale nette. Beaucoup de sapidité et de relief. 15/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Domaine des Cognettes

Assez ouvert sur les agrumes restant fin et plaisant. 

Bouche ample, fondue et très homogène avec acidité franche mais bien maîtrisée dans la finesse et la complexité pour donner un côté claquant et très gastronomique. Structure en filigrane, discret et subtil. 16/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Famille Heraud 

Nez sur la saucisse, agrumes pamplemousses. Attaque nette, ample et aromatique sur une acidité fondue bien dessinée et croquante, belle sapidité et de beaux amers en finale. Acidité un peu plus carrée, plus calcaire. 15/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2014 Martin Luneau

Petit liège, poussière. NN

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2013 Damien et Vincent Papin

Fruits blancs au nez, élégant et jeune aux notes lactées. Bouche grasse, ample, souple sur une acidité pointue et pas assez structurante. Lisse dans le style gourmand, digeste et consensuel. 14,5/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson Roches d'excepion 2013 Christian Gauthier

Agrumes, petite touche lactée au nez. Attaque franche, fraîche sur une acidité large un jus intense mais un peu trop strict concernant une certaine élégance. 13/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2012 La Pépières

Fermé et discret plutôt pierreux et fleurs blanches. Bouche suave, élégante, acidité pure et granuleuse sur un touché de bouche très tactile. Petite rondeur mais belle longueur. La classe. 16/20

Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2010 Bruno, Mari-F et Maxime Cormerais

Bouchon 

Muscadet Sèvre et Maine 2009 "Clisson" La Pépières 

Nez bancal et évolué moutarde, cire miel d’abeille, fougère. Bouche large, pleine, beau volume sur acidité ciselée dans la masse puis des amers assez présents. Assez viril dans le style. Finale miel pour ce vin un rien évolué sans être fatigué. 15,5/20

Voilà pour cette série homogène, avec des vins propres, nettes possédant un réel point commun dans les structures. Cette homogénéité se retrouve même dans les étiquettes qui sont pour 6 domaines rigoureusement identiques. A noter toutefois que les nez m’ont semblé un peu froid, pas très expressif, ça me va bien car je ne suis pas fan des parfums ostentatoires mais cela peut être perturbant pour certain amateur. 

Comme il fallait s’y attendre, le Domaine de La Pépièrea dominé les débats en deux vins mais la concurrence est là avec le domaine des Cognettes etBernard Maillard. L’argument n’est sans doute pas le meilleur, mais les prix sont très sages à ce niveau de qualité, et j’encourage vivement aux amateurs de redécouvrir cette appellation. 

Pour finir, il est bon de remercier les vignerons et l’interpro qui ont aimablement fourni gratuitement les bouteilles, cela me gêne même un peu en regard des quelques vins que je n’ai pas aimés. 

Merci à Jocelyn pour l'organisation et le suivi logistique. 

Stéphane