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Porto Vintage Port Quinta de Terra Feita 1995 Taylor's
J'aime bien le porto, je trouve cela fascinant mais comme le gewurztraminer, je n'en bois presque jamais.
La maison Taylor's est sans doute la plus belle, la plus célèbre avec Graham's et Krohn. Si on est au Portugal.
Une chose que j'ai appris avec ce vin c'est qu'a l'inverse de la logique française, lorsque il est fait mention de la quinta, de la parcelle, ce n'est pas la meilleure cuvée. Les millésimes officiellement "Vintage" son juste "Vintage port" sans mention de quinta. D'ailleurs il n'y a pas de Vintage port 1995, la logique est respectée. Les grandes années sont donc des assemblage de Quinta !
Donc ce porto vintage Quinta de Terra Feita a un nez puissant sur les fruits noirs et les épices plutôt douces. La bouche est tendue sur des tannins francs, vifs mais fins. La richesse en sucre est terriblement maitrisée comme toujours chez taylor's ,pour donner un style droit et nette, très intense et direct. A réserver sur des fromages bleus. 16/20
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Taylor Fladgate Port - Since 1692 making the finest Port wine
Taylor Fladgate is one of the oldest of the founding Port houses. It is dedicated entirely to the production of Port wine and in particular to its finest styles