Crémant collection 2005 Jean-Claude Buecher

Crémant collection 2005 Jean-Claude Buecher. 
103 mois de lattes et plus de 4 ans de bouteilles après dégorgement en 2014. Des chiffres qui donnent le tournis même en Champagne surtout lorsque l'on connait le prix de cette cuvée. 12 euros, un prix qui ne valorise malheureusement pas le travail de ce domaine qui ne produit QUE du crémant, cas unique en Alsace. 

Robe paille. Nez sur la mie de pain, les agrumes. La bouche est droite avec une mousse dense et soyeuse. Petit dosage mais la matière le supporte bien avant une finale finement oxydative accompagnant une belle amertume. Très beau crémant ! 16/20

On dit souvent que le crémant peut remplacer un Champagne, les exemples sont il faut bien le reconnaitre assez isolés mais celui ci me procure plus de plaisir qu'une Grande Dame 2008 de la Veuve valant 12 fois le prix !! 

stéphane