Soirée Saumur Champigny au Club AOC de Barr

Après une longue interruption de presque deux mois pour laisser à nos vignerons-dégustateurs le temps vendanger, nous reprenons le chemin des verres en nous tournant cette fois vers la Loire rouge, le cabernet Franc, avec une sélection de Saumur Champigny. Cabernet franc accompagné de cabernet sauvignon et de pineau d’Aunis. 

Cette appellation, datant de 1957, couvre 1500 hectares entre Angers et tours, au Sud de la ville de Saumur. 90 vignerons produisent environ 10.000.000 de bouteilles par an sur le plateau argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau.  

Saumur Champigny Les Roches 2015 Thierry Germain

Robe grenat. Nez discret sur la framboise, touche végétale, poivre noir et quelques fruits plus noirs. La bouche est soyeuse, ample, fondue avec une belle harmonie d’ensemble sur des tannins discret, une fraicheur aimable pour se vin au style léger, de soif. 13/20

Saumur Champigny « La Folie » 2015 Château Yvonne 

Robe sombre. Nez fumé, boisé, avec des touches florales, du végétale noble, des notes minérales, du sang et de l’orange. La bouche est souple avec du fond, une structure ferme, des tannins un peu marqués mais fins dans une fraicheur pointue. Vin élancé mais la finale accroche un peu. 14/20

Saumur Champigny 2015 Château de Villeneuve

Robe soutenue. Nez réduit, discret sur la griotte. La bouche est souple avec une petite sensation de sucrosité, des tannins gras qui s’expriment dans la largeur. Belle matière juteuse, sapide mais un peu trop fardé à mon gout. Finale vibrante qui relève l’ensemble. 14/20 

Saumur Champigny Franc de pied 2014 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

Robe tendre. Nez expressif sur les fruits noirs, la suie, le lard dans un style sauvage. La bouche est très soyeuse, fine et lisse sur des tannins brillants. C’est longiligne, juteux et transparent avant une finale un poil austère. 13/20   

Chinon Silènes 2014 Charles Joguet

Robe sombre. Nez végétale, fruits noirs, touches florales et des notes d’agrumes. La bouche est sphérique mais pleine sur des tannins structurés d’une grande précision. Vin intense et bien en place. Finale acidulée. 14,5/20

Saumur Champigny 2013 Amatéüs Bobi Domaine Bobinet

Robe claire. Nez proche du vinaigre de framboise. Bouche raide. 08/20

Saumur Champigny vieilles vignes 2013 Lena Filliatreau 

Robe sombre. Nez un peu simple, boisé, floral pointe sauvage. Bouche ample et généreuse sur des tannins gras, une acidité marquée qui tire le breuvage pour finir au top. 15/20

Saumur Champigny Les Poyeux 2013 Antoine Sanzay 

Nez sur le poivre, du pain grillé, des fruits mûres. La bouche est large sur un gros jus, une acidité fraiche, des tannins ciselés dans un ensemble très dynamique. 16/20

Saumur Champigny vieilles vignes 2011 Château de Villeneuve

Robe grenat. Nez discret sur des notes racinaires. La bouche est ample, sphérique, gourmande sur des tannins massifs qui tranchent un peu l’ensemble en deux cassant l’harmonie de départ. Finale collante et encore compact. 13,5/20

Saumur Champigny Autrement 2010 La Folie Lucé

Nez sur la poussière, les fruits rouges un peu aigres. La bouche est légère sur une acidité marquée, sans ampleur avant une finale serrée. J’ai un gros doute sur le bouchon. NN

Saumur Champigny Clos Cristal 2003 Hospices de Saumur

Robe tuilée. Joli nez sur la fraise des bois, le sous-bois, du pruneau et une pointe de passerillage. La bouche est très soyeuse sur une touché délicat, des tannins gras une acidité un peu décousue, à côté de la plaque. Ensemble un peu monolithique sur un millésime pas simple à gérer sur ce mode de culture. 14/20

Saumur Champigny 2006 Clos Rougeard

Robe tendre tuilée. Nez sur le tabac, les fleurs sèches, dans un style discret, touche de fraise. La bouche est soyeuse, des tannins gras, une fraicheur bien en place, de la densité en milieu de bouche. Un vin pas très démonstratif mais cohérent, un peu lissé. Finale sur l’agrume. 15/20 

Saumur Champigny Les Poyeux 2006 Clos Rougeard

Nez racé sur le tabac, des notes fumées, une pointe sauvage. La bouche est très délicate, racée sur des tannins ultra fins fondue dans une fraicheur précise. Vin d’un joli caractère, dense sans trop en faire, d’une parfaite tenue et d’une grande cohérence. Finale nette et tendue. 17/20

J’avais par le passé acheté quelques Chinon mais le nez parfois animal, sauvage, sanguin demande une association culinaire particulière. Cette sélection de Saumur-Champigny m’a réconcilié avec ce cépage et l’éventail d’accord doit être plus simple à concevoir.   

Soirée remarquable donc avec un niveau qualitatif homogène, des vins denses, bien construits, sans défauts dans des profils moins sauvages, le réchauffement climatique aidant sans doute à obtenir de meilleures maturités. Si on rajoute à cela des prix attractifs (autour des 15 euros pour les cuvées d’entrée de gamme), une bonne disponibilité des vins, hormis le Clos Rougeard dont les prix deviennent délirants, on peut se demander si le nouvel eldorado du vin n’est pas en Loire. Reste le Clos Rougeard, un extra-terrestre qui, même sur ce millésime moyen arrive à dominer les débats avec une bouche d'une grande précision et un soyeux exceptionnel.   

Stéphane