Porte ouverte au Domaine Robert Roth à Soultz

6 Août 2018

Comme vous le savez sans doute je suis strasbourgeois de naissance, et j’ai passé les 25 premières années de mon existence à Schiltigheim, la cité des brasseurs, une dénomination qui avait un sens à l’époque car aujourd’hui il ne reste plus guère que Heineken pour animer la fête de la bière. Donc, étant de Strasbourg mon vignoble d’attache est celui de la couronne d’or, entre Marlenheim et Balbronn, Traenheim et Dahlenheim.

Tout ceci pour vous dire que Soultz est super loin de chez moi et qu’il me faut un intérêt certain pour aller gouter du vin aussi loin. J’ai trouvé cette motivation en me rendant au Domaine Robert Roth lors de la porte ouverte du 1 er juillet 2018 non sans devoir refaire le plein de notre petite Fiat 595 ! Le Domaine est tellement au Sud que c’est l’un des premiers de la région du point de vue de Victor Roth, et l’un des derniers selon moi. Et les quelques échanges que j’avais eu avec Victor Roth, alors chez Zind-Humbrecht avaient attiré mon attention.

Le Domaine est situé depuis 1950 dans un écrin de verdure, au calme dans un ancien moulin datant de 1845 à la sortie Sud du village, sur l’Obermühle. La production est axée sur deux terroirs, Le Mittelbourg et l’Orschwillerbourg.

-Le Mittelbourg est un coteau culminant à 380 m d'altitude, exposé Sud-Est au sol calcaro-gréseux très peu profond (environ 50 cm) et dattant de l'Oligocène (-33 millions d'années). La couleur rouge-ocre assez remarquable de la terre est due à une forte présence d'oxydes de fer. Le Riesling y exprime une finesse cristaline et minérale et une longueur salivante en bouche. Le Gewurztraminer y est floral et fumé et développe des amers qui lui confère une structure presque tanique. Le lieu-dit Mittelbourg fait actuellement l'objet d'une demande de hiérarchisation en vue de devenir un Premier Cru. (Note domaine)

-L'Orschwillerbourg est une pente douce culminant à 270 m d'altitude, orientée plein Sud au sol marno-gréseux, plus lourd et plus profond, datant de l'Eocène (-50 millions d'années). Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc et Gewurztraminer y développent une puissance caractéristique, parfois longue à s'épanouir, alors que le Muscat y puise une expression plus délicate. L'origine du nom "Orschwillerbourg" n'a rien à voir avec la commune d'Orschwiller dans le Bas-Rhin, mais vient de l'ancien village d'Allswiller qui se trouvait sur cette colline entourée de vignes avant d'être rasé pendant la Guerre de Trente Ans au XVIIème siècle. L' Allswillerberg ou "colline d'Allswiller" est progressivement devenu "Orschwillerberg" puis enfin "Orschwillerbourg". (Note domaine)

Si la cave et les installations sont dans l’ancienne partie du domaine, le fameux moulin, la réception et la vente ont lieu dans un tout nouveau bâtiment datant lui de 2015. Une bâtisse moderne mais en bois et en verre portant le nom de Pavillon Geneviève, du nom de l’épouse de Robert Roth.

Mais passons à la gamme des vins qui seront certifiés bio en 2019.

Elle s’articule en trois parties…

-Les Terres de grès, pour les vins de fruits

-Lieu-dit Mittelbourg : calcaro-gréseux

-Lieu-dit Orschwillerbourg : marno-gréseux

Si on retrouve toute la gamme des cépages dans Terres de Grès, le Mittelbourg ne produit que du riesling et du gewurztraminer et le Orschwillerbourg des pinots gris, noir et du gewurztraminer. Les logiques de terroirs sont donc respectées au mieux sans volonté de remplir des lignes et des lignes de cuvées. On en compte tout de même 17 !

Alsace Crémant « brut 1845 »

Nez fin, net et qui claque sur le citron bien nerveux. La bulle est très fine sur une mousse légère, dans la finesse et une belle franchise. Petite minéralité qui tend la finale. 13,5/20

Alsace Sulzer 2016

Assemblage plutôt noble de gewurztraminer, riesling et sylvaner avec un nez frais, grillé et bien expressif. Le volume est beau, ouvert avec une finale qui file droit. 14/20

Alsace pinot blanc Terres de grès 2016

Nez net sur les fruits blancs. La bouche est riche, tactile, gourmande mais reste sur la longueur avec une bonne fraicheur et de l’éclat. Impression tactile plaisante. 14/20

Alsace riesling Terres de grès 2016

Beau nez, fin et délicat sur la fleur d’oranger. La bouche est droite, fine et légère et devra encore se faire un peu pour gagner en complexité. 14/20

Alsace gewurztraminer Terres de grès 2016

Nez complexe, plutôt florale. Structure juteuse en bouche, très tactile avec de la race et du caractère. 14,5/20

Alsace riesling Mittelbourg 2015

Nez un peu timide sur le sucre d’orge, la fleur d’oranger. L’attaque est ample, sèche avec de beaux amers bien centrés mais le millésime a un peu mangé l’acidité. 14,5/20

Alsace riesling Mittelbourg 2014

Nez grillé, fumé et épicé. L’attaque est ciselée, racée, sèche sur un équilibre droit, linéaire. Un vin posé dans le verre. 16/20

Alsace Mont Saint Georges 2016

Assemblage de sylvaner et de pinot gris sur la parcelle Saint Georges sur l’Orschwillerbourg avec un élevage sur lie fine en barrique de 228 L. le nez est encore marqué par l’élevage. La bouche est sèche avec une tension très centrée puis une certaine corpulence, puissance domptée par l’élevage sous-bois. A revoir après quelques années. 16/20

Alsace gewurztraminer Orschwillerbourg 2016

Nez fruité jaunes, exotiques avec une pointe de coquille calcaire, et des notes torréfiées sur une matière bien mûre. La bouche est élégante, fraiche, en dentelle avec beaucoup de soyeux. Et je viens de me rendre compte que je n’ai pas pris cette cuvée. 15/20

Pour finir la dégustation, des 2017 tirés des fûts. Les vins sont croquants, solides, francs et compacts avec des minéralités plus prononcées.

Coup de cœur pour riesling terres de grès, gewurztraminer Mittelbourg et un superbe muscat Orschwillerbourg dont, j’espère on reparlera.