Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2014 Domaine Joblot

Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2014 Domaine Joblot. 

Jeune, nous commençons souvent nos caves avec des bourgogne de la côte Chalonnaise. Les moyens augmentant, nous empruntons plus ou moins rapidement la route direction le nord pour découvrir les appellations nuitonnes. La hausse des prix nous renvoie aujourd'hui plein sud et nous permet de redécouvrir ces appellations qui regorgent de pépites.  Les vignerons de Givry, Mercurey et autres doivent sourire en revoyant d'anciens clients demandant tout penaud quelques cols. 

Belle robe pourpre éclatante. Nez qui pète, plutôt floral, rose, pivoine touche de ronce. Bouche sphérique, fine et légère en attaque qui se ressert en finale tout en gardant une belle énergie et une trame minérale sèche. Un peu viril le premier jour, plus ouvert le second il devrait évoluer avec bonheur. Prévoir un passage en carafe si vous voulez le découvrir dès à présent. 15/20

Stéphane