Champagne Don Ruinart blanc de blanc 2004 Ruinart

Champagne Don Ruinart blanc de blanc 2004 Ruinart. 

La cuvée Dom Ruinart est élaborée uniquement à partir de Chardonnays issus de Grands Crus. 69% proviennent de la Côte des Blancs (dominante Chouilly, Le Mesnil et Avize) et apportent la fraîcheur et la minéralité . Les 31% restant sont récoltés sur le versant nord de la Montagne de Reims (dominante Sillery et Puisieulx) et donne une touche de gourmandise.

Cordon nerveux et rapide. Nez citronné, fleurs blanches façon meursault dans un style très élégant, subtil, impression boisée ou torréfiée. La bouche est élégante, aérienne, soyeuse avec une mousse grasse, caressante avec un dosage léger. Touche plus viril en milieu et finale. Acidité pointue en finale pour mettre le petit coup de fouet qui fait que le verre reste dans la main, sans jamais toucher la table. Superbe ! 19/20

Stéphane