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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Publié par stephanew sur 10 Mai 2017, 19:05pm

Catégories : #CR Club AOC de Barr

Dans la longue et interminable liste des cépages alsaciens on trouve des cépages nobles et des cépages moins nobles. Curieusement il est toujours bien vu d’essayer de sauver les seconds tout en se disant que les nobles n’ont pas besoin de publicité. Si j’ai une nette préférence pour le riesling et le gewurztraminer j’aime bien commencer une dégustation par un pinot blanc. Son niveau est souvent révélateur du niveau des autres vins.

En Alsace, le pinot blanc peut être blanc mais aussi auxerrois mais l’auxerrois ne peut être blanc. Principalement cultivé pour le crémant il représente aujourd’hui 21% du vignoble, juste derrière le riesling. Nombre de vignerons ont encore des pinots blancs sur de beaux terroirs comme le Hengst, le Brand, le Clos Windsbuhl.

L’objectif de cette dégustation en 2 parties et de démontrer que l’on peut trouver de belles choses en entrée de gamme.

Dégustation à l'aveugle, avril 2017.

Alsace Pinot blanc Rosenbourg 2015 Domaine André Blanck

Robe dorée. Nez net et mûr sur les fruits blancs, la banane, pointe grillée évoluant sur des fleurs blanches. La bouche est pleine, ronde avec un petit moelleux bien sympathique dans un ensemble gras gagnant en densité en milieu de bouche. Note de menthol sur une acidité un peu faible pour ce vin au style gourmand et propre. 13,5/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Klevner Kritt 2015 Domaine Marc Kreydenweiss

Robe or/gris. Superbe nez sur le poivre, les fruits jaunes tirant sur l’exotique avec des touches de soleil. La bouche est élancée, fraiche et ciselée avec beaucoup de gras, une belle présence malgré des sucres fondus. Un vin harmonieux, structuré évident avant une finale épicée et longue. 16/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Kientzheim 2014 Domaine Stirn

Robe or/gris. Nez sur les épices, un peu réduit évoluant sur l’ananas et une pointe de pomme verte. L’attaque est acidulée puis la structure devient sphérique, sèche dans un style léger et un peu moins évident à comprendre. Finale courte. 13,5/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Kritt 2014 Domaine Marc Kreydenweiss

Robe dorée. Nez sur les fruits à noyaux comme la pêche, l’abricot la pomme mais mûre cette fois et des étranges notes de yaourt à la fraise. La bouche est dense, sèche, mordante, mais assez tactile avec des touches fumées avant un milieu plus souple avant une finale tannique. Manque un peu de cohérence. 12/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc La fontaine aux enfants Cru d’Alsace 2014 Domaine Marc Kreydenweiss

Robe dorée. Nez sur la pomme mûre, un rien sauvage et évolué sur le cuir, les fleurs et le poivre. La bouche est large, ciselée sur une acidité structurée, presque trop en fait rendant l’ensemble rustique et brut. Finale amère. 13/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Les murets 2014 Pierre et Frédéric Becht

Robe très dorée. Nez torréfié sur les fruits jaunes, la pâte d’amande, le cuir et le botrytis. La bouche est riche, moelleuse et pas très drôle sur des notes sauvages, un milieu de bouche simple et une acidité fondue. 11/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Kritt 2013 Domaine Gresser

Nez pas net. Bouche fine, strict et rustique. Certainement un problème de bouchage.

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc 2013 Gérard Schuller et fils

Robe trouble. Nez sur les épices, les herbes aromatiques comme la sauge et des relents fermentaires. La bouche est ronde, sapide sur une acidité pointue, élancée avec une petite pointe acétique qui lui donne un caractère franc et affirmé. 14/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Gebreit 2012 Lucas et André Rieffel

Nez sur la pâte d’amande, le carton et des touches végétales et fumées. La bouche est tendue, fine mais fluide sur une acidité franche avant une petite amertume dans un style serpette. La finale est saline mais l’ensemble est trop brut. 13/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc « B » 2012 Albert Boxler

Robe or/gris. Nez mûr sur les fruits blancs assez classique évoluant sur les fruits exotiques et le beurre frais. La bouche est dense sur une acidité juteuse et croquante avec de la largeur et de la salinité pour ce vin à la structure solide signant bien son terroir. Beaux amers en finale mais petite pointe d’alcool. 15,5/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Saint André 2012 Domaine Gresser

Robe or/gris. Nez sur les épices comme le curry, la mangue, la rose fraiche. La bouche est ronde, flatteuse, glissante et fluide avec une structure caressante, suave sur des touches de velours. 14,5/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Val Saint Gregoire 2011 Domaine Schoenheitz

Robe pale. Nez puissant sur les fruits blancs compotés bien net comme la poire, les épices. La bouche est ouverte, éclatante, petite pointe de sucre donnant du croquant dans une structure avec de la mâche. Un vin facile, avenant élégant avec de beaux amers. 15/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Auxerrois 2011 Domaine Albert Mann

Nez sur les épices, plutôt floral mais simple sur le cuir et le beurre. La bouche est ronde sur une acidité un peu en retrait dans une structure sphérique ne donnant pas trop d’émotion. C’est propre mais un peu mou. 13/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc classique 2011 Domaine Jean-Paul Schmitt

Robe pale. Nez végétal avec un fond fermentaire et des touches de pommes vertes. La bouche est raide, amer sur une acidité franche, strict avec des touches de tabac. Un vin curieux, évolué, du moins cette bouteille. 11/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc « K » 2010 Paul Kubler

Nez sur la mie de pain, le miel. La bouche est juteuse, assez fraiche mais l’acidité est pointue avec une certaine surmaturité rendant l’ensemble bancale aujourd’hui. 12/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Alsace Pinot blanc Auxerrois Saint Etienne 2010 Domaine Gruss

Nez sur la coquille d’œuf, la moutarde, les épices et les fruits jaunes. Bouche avec des notes de framboise, lisse et fin sur une acidité du même tonneau. C’est long, fluide, longiligne mais avec de la chair. Finale ample. 15/20

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

Suite semaine prochaine pour les vins plus anciens et toujours des vins de terroirs.

stéphane

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