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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Porte ouverte 2017 Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Publié par stephanew sur 23 Avril 2017, 15:33pm

Catégories : #Visite chez le vigneron

Porte ouverte au Domaine Emile Beyer à Eguisheim. Après une visite privée en aout 2016 me revoici de retour pour découvrir les dernières cuvées de cette belle maison dirigée par Valérie et Christian, un couple fort sympathique, dynamique cherchant toujours à exprimer au mieux les différents terroirs des environs d’Eguisheim.

La gamme est divisée en trois parties. Une gamme Tradition, une gamme Réserve avec les cuvées « L’Hostellerie » qui vont être renommées « Eguisheim » sur les prochains millésimes. Pour finir une gamme Terroir avec les grands crus Pfersigberg et Eichberg sans oublier les Saint Jacques, Sundel et Hohrain.

 

Alsace sylvaner tradition 2016

Nez sur les fruits blancs nets avec touches florales et végétales. Bouche légère, croquante et en retrait par une mise très récente. 13/20

Alsace pinot blanc tradition 2016

Nez délicat, plutôt grillé et fumé. Bouche avec du gaz, croquante, précise et dynamique avant une finale serrée. Même date de mise en bouteille. 14/20

Alsace riesling tradition 2015

Nez épicé. Bouche ample et dense, sèche sur la réglisse avant une finale minérale et longue. 14/20

Alsace riesling tradition 2016

Nez net sur les fruits jaunes. Bouche ample, sèche et large bien posée sur sa base minérale. 15/20

Alsace riesling « Eguisheim » 2016

Nez très délicat et floral. Bouche jeune sur une acidité fine dans un registre sapide. Une autre dimension par rapport à la cuvée tradition. 16/20

Alsace muscat tradition 2016

Nez discret, registre fruité. Bouche franche et dense, aromatique et tactile. 15/20

Alsace pinot gris tradition 2016

Très beau nez sur les fruits blancs. Présence de gaz dans une bouche généreuse, plutôt souple non sans une certaine force. Ne manque pas de charme. 15/20

Alsace pinot gris « Eguisheim » 2014

Nez sur la sauge, les fruits jaunes avec des notes grillées. La bouche est dense avec une acidité qui ne trouve pas sa place dans un profil un peu austère. 14/20

Alsace pinot gris « Eguisheim » 2016

Nez encore fermentaire. Bouche franche juteuse bien plus en place que le précédent avec ce coté friand fort agréable. 16/20

Alsace gewurztraminer tradition 2016

Nez délicat. Bouche souple dans un profil sphérique et une acidité en retrait marquant le tonus du vin. 14/20

Alsace gewurztraminer « Eguisheim » 2016

Nez fruité, rose et pivoine. Bouche sphérique, ½ sèche tout en dentelle avec une certaine souplesse rendant le vin évident. 15/20

Porte ouverte 2017 Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Alsace pinot noir tradition 2013

Nez assez discret sur des fruits noirs. La bouche est ciselée avec de la sève, des tannins serrés dans un profil longiligne. 15/20

Alsace pinot noir tradition 2015

Nez sur la cerise. La bouche est pleine sur des tannins denses mais l’ensemble ne manque pas de charme et de croquant avec ce gros volume solaire. 15/20

Alsace pinot noir « Eguisheim » 2015

Nez sur les épices, le chocolat le clou de girofle. La bouche est ample et large sur des tannins gras, puissant dans une bonne structure avec de la mâche. 16/20

Alsace pinot noir Lieu-dit Sundel 2015

Nez sur un boisé fin avec des fruits noirs. Végétale noble en bouche sur des tannins gras et fins avec beaucoup de soyeux. 17/20

Alsace riesling Lieu-dit Saint Jacques 2016

Nez compact sur le citron et autre agrume. La bouche est ample, puissante, encore compact mais dense avec de l’énergie et du jus. 17,5/20

Alsace grand cru Eichberg riesling 2016

Nez classique pas très ouvert. Bouche ample, plutôt ronde tout en puissance avec grosse présence. 17/20

Alsace grand cru Pferisgberg riesling 2016

Nez floral avec des touches fraiches de menthe. La bouche est dense, très élégante, d’une finesse incroyable avec une forte extraction minérale. Un jus de pierre. 19/20

Alsace pinot gris Lieu-dit Horain d’Eguisheim 2014

Nez sur le pain grillé. La bouche est tannique, puissante m ais un peu rustique. 14/20

Alsace pinot gris Lieu-dit Horain d’Eguisheim 2016

Nez très mûr sur les fruits jaunes. Le vin est rond avec de bonnes joues tout en ampleur avec une pointe d’alcool. 15/20

Alsace grand cru Pferisgberg gewurztraminer 2015

Nez flatteur, très gewurztraminer. La bouche est suave, souple et élégante avec des sucres mais cela reste fin, dense et précis. 18/20

Alsace crémant Cuvée Emile-Victor

Nez vineux sur le pain et les fruits jaunes. La bouche est vive, sur une fine oxydation dans un style ciselé, élancé. 14,5/20

Alsace pinot gris vendange tardive 2015

Nez sur les fruits jaunes. La bouche est riche, glissante, grasse avec de la puissance qu’il faudra encore assagir car là c’est un peu brut. 15/20

Porte ouverte 2017 Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Alsace pinot gris Lieu-dit Horain 2001

Nez sur les fruits jaunes, avec des touches torréfiées, une pointe d’alcool dans un style old school. L’acidité est ferme et l’ensemble présente un gros volume. 15/20

Alsace grand cru Eichberg riesling 1993

Nez sur les fleurs sèches. La bouche est stricte avec une acidité fondue avant une finale fraiche et compacte. 16/20

Alsace grand cru Pferisgberg gewurztraminer 1991

Superbe nez, minérale avec des touches de sauge. La bouche est hyper grasse, moelleuse avec une acidité discrète mais les épices réveillent l’ensemble. 17/20

Alsace grand cru Pferisgberg gewurztraminer vendanges tardive 1997

Bouche moelleuse, grasse et dense avec une belle fraicheur mentholée. 16/20

Porte ouverte 2017 Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Une grande série de vins à déguster et assez peu de temps finalement pour prendre des notes.

Les vins du millésime 2016 sont remarquables et je n’ai pas trouvé un vin un peu faible ou manquant de personnalité. Coup de cœur pour la série des vins « Eguisheim » d’une grande cohérence et qui va permettre d’attendre tranquillement les grands crus dont les vins issus du Pfersigberg avec une superbe interprétation avec le Riesling.

Les trois anciennes cuvées ont démontré la capacité extraordinaire qu’ont les vins d’Alsace pour vieillir et même voire surtout sur des millésimes froids comme 1993 et 1991 !

Merci aux Beyer pour l’invitation.

Emile Beyer

7 Place du Château

F - 68420 EGUISHEIM

Tél. : (33) 03 89 41 40 45

Fax : (33) 03 89 41 64 21
info@emile-beyer.fr

 

Stéphane

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