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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Publié par stephanew sur 14 Janvier 2017, 13:58pm

Catégories : #Champagne

Encore une série de champagne mais cette fois dans les locaux de la Wantzenau sous la houlette de Pierre. Une sélection de 8 champagnes des 4 coins de la région. Les champagnes ont été dégustés étiquettes découvertes mais cela n’a pas forcement influencé les dégustateurs. Janvier 2016. 

1-Vallée de la Marne

Champagne Brut premier Hervé Mathelin (Troissy)

Peu voire pas de bulles dans le verre. Nez sur la pomme mûre tirant un peu sur le cidre. La bulle est grasse en bouche, gourmande sur une bulle assez vive. Belle ampleur, équilibre moelleux et confortable donnant beaucoup de plaisir. Pas un monstre de complexité mais c’est très bien fait. 15/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Champagne cuvée privilège brut Hervé Mathelin (Troissy)

Beau train de bulles. Nez sur le même registre, pomme chaude mais avec des touches d’amandes. La bouche est plus vive, sur une mousse moins belle, plus brutale. L’ensemble reste toutefois fin sur une acidité franche mais je suis dérangé par les amers en finale. 13/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

2-Montage de Reims

Champagne Beaux Sens extra brut Chartogne-Taillet (Merfy)

Nez pas top sur le navet, le céleri. La bouche est sphérique sur une mousse très sage et beaucoup d’ampleur. Finale sur de beaux amers cette fois. Un vin pénalisé par son nez limite repoussant. 14/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Champagne Les Barres extra brut Chartogne-Taillet (Merfy)

Nez réduit sur la noisette. Mousse légère et bulle un peu raide. L’ensemble est minéral mais trop brut de décoffrage, presque rêche, asséchant. Beaucoup d’amertume en finale qui est bien courte. 12/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

3-Côte des blancs

Champagne blanc de blanc Cuvée Helixe 2009 Perrot-Batteux (Bergères les vertus)

Belles bulles dans le verre. Nez sur les fruits jaunes. Bouche ample, généreuse, souple avec une bonne dose de gourmandise. Sans doute un peu trop dosé pour moi mais l’équilibre est préservé. 14,5/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Champagne Grand cru Avizoise Extra brut 2008 Agrapart & fils (Avize)

Des bulles dans le verre, enfin. Nez fin, discret, plutot floral. Bouche droite, précise avec une bulle racée formant un gros caractère puissant. Vin millimétré avant une finale minérale et dense. La claque !! 17/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

4-Vallée de la Marne et Aube (rosé)

Champagne Brut rosé Hervé Mathelin (Troissy)

Nez sur les fruits rouges. La mousse est compacte en bouche, sur des épices et une acidité souple. Un peu trop dosé encore une fois. 13/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Champagne rosé brut Jean Guérinot (Montgueux)

Nez délicat sur des petits fruits des bois. L’attaque est assez stricte mais la bulle va s’arrondir pour rouler dans le gosier. Un champagne charmeur de Montgueux. 13,5/20

Soirée Champagne Club de La Wantzenau

Visiblement j’ai une préférence pour les champagnes de la Cote des blancs et c’est très bien comme cela. J’aime bien le secteur de Vertus, Larmandier-Bernier, Duval Leroy, Veuve Fourny, je veux bien poussez jusqu'à Avize pour Agrapart et Selosse. 

Hervé Mathelin reste toutefois la découverte de la soirée, ça cuvée brut premier faisant largement le boulot. à suivre. 

Stéphane

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LES CAVES 13/02/2017 11:58

Je suis bien d'accord avec vous sur AGRAPART ! exceptionnel !!

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