750 grammes
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Chablis 1er cru La Forest 2007 Vincent Dauvissat.

Nez très chablisien, ouvert sur des notes herbacées, pierreuses et épicées. Bouche ample, large avec une très forte minéralité dans une acidité plutôt souple. La finale est sèche, sapide avec une forte impression tannique. Superbe le premier jour je suis plus sur la réserve le second, l'acidité semblant moins nette, moins précise. Je vais rester sur ma première idée. 17/20.

Chablis 1er cru La Forest 2007 Vincent Dauvissat
Tag(s) : #Le Chablisien et l'Yonne

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