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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Publié par stephanew sur 14 Août 2016, 16:22pm

Catégories : #CR Club AOC de Barr

L’aire géographique de l’appellation Jasnières s’étend sur 65 ha seulement et sur deux communes du département de la Sarthe : Lhomme et Ruillé-sur-Loir sur des sols de craie du turonien (tuffeau), décomposée en argiles à silex sur les coteaux pentus. Un seul cépage, le chenin.  

 

Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d’un profond regain d’intérêt du public depuis les années 1970. Ne possédant aucune bouteille de cette appellation cette notoriété n’est visiblement pas arrivé dans ma cave, tout juste ai-je déjà rencontré le Domaine De Bellivière dans un salon en Lorraine. Cette soirée va d’ailleurs se résumer à une opposition entre ce dernier le Domaine Gigou, un membre du club, fan de ce domaine ayant vidé sa cave pour la soirée. Il sera moins fan en fin de soirée.

Cette appellation est l’une des plus septentrionales du Val de Loire. Protégée par la forêt de Bercé au Nord et profitant de vallons adjacents et de coteaux exposés plein sud, elle jouit d’un climat tourangeau tempéré, décliné en nombreux microclimats.

 

Service à l’aveugle juillet 2016.   

 

Jasnières Les Rosiers 2014 Domaine de Bellivière

Robe or gris. Nez très jeune sur les fruits blancs, le poivre blanc et une toute petite pointe acétique. La bouche est ronde sur un petit moelleux dans un ensemble tout en largeur, une acidité souple. Vin plaisant et gourmand à la finale un peu simple. 15/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Stellenbosch De Traffords Chenin blanc 2014

Robe dorée. Nez curieux sur les fleurs fanées, le carton, le bois, l’amande mais aussi le caoutchouc les épices comme le clou de girofle. La bouche est sphérique avec de l’alcool un peu dominant, une acidité flottante. Le touché de bouche est agréable mais ce vin est sans émotion, lisse et monolithique. La finale redevient nette. 12/20  

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Le Clos des Molières 2013 Domaine de la Roche bleue

Robe dorée. Nez expressif sur l’anis, la menthe, les fruits jaunes comme la pêche. En bouche l’acidité est franche mais sans rien dessiner. La matière est bien légère et l’ensemble fait penser à un Apfelschorle avec son caractère gazeux et malique. J’ose croire à un défaut de bouteille. <10/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières 2013 Domaine de Cézin

Robe or gris. Nez net sur la poire, la pêche de vigne. La bouche est souple, ronde sans grand relief dans une expression bien simple. Vin de soif à la finale nette mais courte. 12/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières 2013 Jean-Marie Renvoisé

Nez sur le musc, les épices, la pâte d’amande et le carton. L’acidité est un peu juste et manque de tension. La bouche est toutefois tactile mais tire sur le sec avec un caractère rustique pas top. 12/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières L’Eclos 2013 Les Maisons Rouges

Nez sur la fraise, le citron confit, la fougère et le chèvrefeuille. La bouche est fine sur une acidité élégante le tout dans un beau volume. La fin de bouche est à nouveau plus simple marqué par une amertume pas terrible. 13/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Prémices 2013 Domaine de Bellivière

Robe dorée. Nez sur le froment, le cuir, la pierre chaude, le beurre, mais aussi la pomme cuite signant une grande maturité. Le vin mousse un peu dans le verre mais l’ensemble est ample, sphérique, moelleux sur une acidité digeste. Un vin très cohérent, sapide, plein avec quelques sucres. 15/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Caligramme 2013 Domaine de Bellivière

Nez complexe sur les fruits à noyaux, les fruits secs, la mirabelle, les cailloux avec un fond passerillés. L’acidité est précise sur des arômes encore fermentaires dans une petite minéralité naissante. L’ensemble peut paraître manquer d’ampleur mais c’est une danseuse, un peu fragile certes mais élégante. 14/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Saint Jacques vieilles vignes 2011 Domaine de la Charrière-Gigou

Robe dorée. Nez sur l’asperge verte, la terre, le bourgeon de cassis et les hydrocarbures. La bouche est croquante sur une acidité franche. Beaucoup d’épices, de la franchise, pointe de chaleur. La matière est belle mais que c’est rustique. 13/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Les Rosiers 2010 Domaine de Bellivière

Nez sur le beurre, le chocolat, le caramel, les fruits à noyaux, les fruits exotiques avec un coté poudreux de botrytis. La bouche est riche, moelleuse sur une acidité fondue, des notes de tarte Tatin sur une minéralité frétillante. Finale juste un peu courte qui ne peut relayer la mise en bouche. 15,5/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Caligramme 2010 Domaine de Bellivière

Nez très élégant sur les fleurs comme le lys mais aussi le caramel, le bois avec une petite pointe verte. La bouche est d’une grande délicatesse, fine sur un touché superbe. L’acidité est longue, portant subtilement le vin. Belle et grande finale. Un grand Jasnières. 17/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières raisins nobles 2009 Domaine de la Charrière-Gigou

Nez curieux, fougère, caramel, rose. Sucre en bouche, acidité faible, trop simple, un peu lourd il n’exprime pas grand chose. 12/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières raisins nobles 2008 Domaine de la Charrière-Gigou

Nez sur le cuir, les fruits à noyaux, la réglisse et la menthe. La bouche est fluide, boisée sur une sucrosité présente mais fondue. A nouveau un manque de fraicheur pour ce vin ½ sec qui se présente toutefois bien mieux que le précédent. 14/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières Les Rosiers 2005 Domaine de Bellivière

Nez sur la truffe, l’huile de sardine en boite, la croute de pain. La bouche est structurée, précise, juteuse dans un profil ½ sec avec du punch et du nerf. Finale ferme et longue. 16/20

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières cuvée clos Saint Jacques vieilles vignes 2000 Domaine de la Charrière-Gigou

Nez sur le carton et la serpillère. Bouche raide et décharné pas les années. <10/20

 

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Jasnières cuvée clos Saint Jacques vieilles vignes 1999 Domaine de la Charrière-Gigou

Nez vert sur le pétard. Bouche raide et verte. Un festival en deux bouteille. <10/20 

Soirée Jasnières Club AOC de Barr

Avec 65 ha de vignes nous avons eu du mal à réunir des flacons pour cette soirée, le nombre de domaine étant forcement réduit et la distribution dans l’Est de la France pas très développée. L’opposition annoncée entre Domaine de Bellivière et Domaine Guigou a tourné court avec une nette préférence pour les vins du premier domaine. Le Domaine de la Charrière-Gigou étant rustique jusque dans l’étiquette qui nous renvoie dans le siècle précédent.

La variation des équilibres sur ces vins tourne pour moi à l’avantage des ½ sec avec des densités et des profondeurs bien supérieures aux vins plus secs, les maturités semblant tardives.

 

Stéphane   

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Saintphilbert 22/08/2016 10:50

Les vins de Gigou c'est une bonne initiation aux blancs de Loire tels qu'on pouvait les faire dans les années 50 avec un arôme végétal tel qu'on a l'impression de tondre le gazon à chaque dégustation. Nul doute qu'en comparaison sur les standards actuels, ces vins risquent de mal passer. Moi j'aime bien ; c'est rigolo... et puis on peut faire des accords mets vins très originaux avec.
Sinon dans votre dégustation il ne vous manquait pas grand monde à Jasnières... peut être un ou deux vin de Bénedicte de Rycke (mais je pense que tu aurais trouvé ça aussi "raide et vert") et puis une bio : Christine de Mianville qui est plus récente. mais à part elles, je pense que vous avez quasi goûté tout le monde qui travaille correctement à Jasnières. Roche Bleues les vinifs sont très peu protégées... effectivement les déviations pomme blettes et brett sont fréquentes.
Cela étant, comme c'est un vignoble très septentrional, l'effet millésime est particulièrement démultiplié et vous avez goûté beaucoup de 2013 qui n'est pas un millésime génial en Loire...

stephanew 29/08/2016 06:49

Peu de membre avait des Jasnières en cave et peu de caviste en propose d'un âge avancé nous avons donc éclusé le WEB pour trouver des vins et souvent des 2013. Heureusement nous avons mis la main sur un Calligramme 2010, quel beau vin.

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